身為一個血液裡流著奶茶與西多士的吃貨，我對港式茶餐廳的狂熱，簡直可以寫成一部血淚史（笑）。還記得第一次踏進香港的老字號，那股混雜著奶茶香、菠蘿油熱氣，還有伙計中氣十足「搭枱啊！」招呼聲的氛圍，瞬間就俘虜了我。這幾年穿梭台灣南北，發掘那些讓人驚喜的港式茶餐廳角落，成了我最快樂的日常。我今天不講大道理，只想像老友分享私藏名單，聊聊真實心得，告訴你哪裡的港式茶餐廳能讓舌尖一秒飛到廟街！
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別被名字騙了！港式茶餐廳到底賣什麼？
先別說你懂，很多人以為港式茶餐廳就是燒臘飯配絲襪奶茶？大錯特錯！ 它可是香港最草根、最混搭的平民美食天堂！想像一下：早餐你可以來份香脆的奶油豬仔包配香滑奶茶經典組合；午餐點個鑊氣十足的乾炒牛河；下午茶時間，外酥內軟的菠蘿油配凍檸茶是必須的！（其實任何時間吃菠蘿油都很合理！）；晚餐選擇更多，瑞士雞翼撈丁、焗得滋滋作響的芝士海鮮白汁焗飯，或是來碗足料艇仔粥暖暖胃。它融合了中西，跨越三餐加消夜，包山包海，應有盡有，這才是港式茶餐廳的靈魂啊！
為什麼台灣的港式茶餐廳越來越夯？
我觀察啊，台灣人愛上港式茶餐廳，真的很有道理：
- 親切感十足： 比起高級粵菜館，這裡更像你家隔壁食堂，價格親民，吃起來沒壓力。一份撈丁或焗飯百來塊搞定，學生族、小資族都愛。
- 節奏剛剛好： 上菜速度通常快狠準（當然也有例外，後面會吐槽），適合都市人快速的步調。趕時間？來個碟頭飯（蓋飯）加杯茶走（煉奶奶茶），半小時內搞定！
- 選擇多到眼花： 一張菜單從中式粥粉麵飯到西式多士三文治（三明治），再到焗飯意粉、小炒小食，連星馬喇沙、肉骨茶有時都來插花！再挑嘴的人都能找到心頭好。你說，是不是比便利商店還強大？
- 獨特的「港」味情懷： 那種帶點擁擠、牆上貼滿手寫菜單、夥計（有時）嗓門大、充滿生活氣息的氛圍，本身就是一種魅力。在台灣能複製到幾分？這就是考驗店家功力的地方了。
挑戰我的味蕾！台灣北中南港式茶餐廳實戰評比
跑了這麼多間，我真心覺得，不是掛個「冰室」或「茶記」招牌就叫正宗。味道、氛圍、細節差一點，感覺就差很多！以下是我用無數卡路里換來的真心話時間，精選10家值得一試（或小心踩雷？）的店家，資訊幫你們整理到最細：
📍 台北代表：
1. 香港鑫華茶餐廳 (老字號代表)
地址： 台北市大安區永康街48號
營業時間： 11:00–21:00 (週一公休)
價格區間： 主食$140–$280，飲品$70–$110
必點菜單： 鮮蝦雲吞撈麵、XO醬炒蘿蔔糕、法蘭西多士、凍檸賓
個人評價： 永康街老店，口味算穩紮穩打。鮮蝦雲吞確實不錯，又大隻又彈牙。XO醬炒蘿蔔糕夠香口，但份量偏精緻。法蘭西多士及格，但煉奶可以再慷慨點。環境比較擠，尖峰時間要有併桌心理準備。整體來說，是安全牌，懷舊感有，但要說多驚艷？好像也還好。
2. 茗香園冰室 (文青網美風)
地址： 台北市大安區大安路一段12號
營業時間： 11:30–22:00
價格區間： 主食$180–$350，飲品$90–$160，甜點$130–$220
必點菜單： 黯然銷魂飯、流沙西多士、菠蘿包夾冰淇淋、絲襪奶茶
個人評價： 裝潢漂亮，打卡一流！黯然銷魂飯的叉燒和太陽蛋視覺效果滿分，味道OK但不算頂尖。流沙西多士是招牌，切開流沙湧出很療癒，但對我來說略甜。菠蘿包夾冰淇淋創意十足，適合夏天。絲襪奶茶茶味夠濃，算有水準。整體價格偏高，吃的是氛圍和創意，適合約會或姐妹聚會。正宗派可能會覺得少了點「街坊」味。
📍 台中代表：
3. 寶達港式茶餐廳 (在地人激推)
地址： 台中市北區健行路748號
營業時間： 11:00–14:30, 17:00–21:00 (週日晚上公休)
價格區間： 主食$130–$250，飲品$60–$90
必點菜單： 招牌寶達炒飯、冰火菠蘿油、生炒牛肉飯、鹹檸七
個人評價： 台中老牌名店，價格超級親民！招牌炒飯鑊氣十足，料多實在，CP值爆表。冰火菠蘿油水準之上，酥皮夠脆，牛油份量足。生炒牛肉飯夠乾身，牛肉也嫩。鹹檸七醃檸檬夠味，解膩首選。環境就是典型街坊店格局，追求服務或裝潢的請繞道。純粹以食物味道和價格論，非常值得一訪再訪。
4. 香港金寶茶餐廳 (道地風味)
地址： 台中市西區美村路一段210號
營業時間： 11:00–21:00
價格區間： 主食$160–$300，飲品$80–$120
必點菜單： 沙嗲牛肉公仔麵、芝士咖哩牛扒撈丁、瑞士汁雞中翼、凍鴛鴦
個人評價： 老闆香港人，口味力求貼近香港。沙嗲牛肉麵湯頭濃郁，牛肉嫩滑，公仔麵煮得剛好。芝士咖哩牛扒撈丁邪惡但好吃，芝士和咖哩意外合拍。瑞士雞翼入味，肉質軟嫩。凍鴛鴦比例調得好。用餐時間人潮多，建議避開尖峰。是少數讓我覺得「對！就是這個港味！」的店家之一。
📍 台南代表：
5. 鴻樓香港茶餐廳 (府城港味)
地址： 台南市中西區民權路二段210號
營業時間： 11:00–14:30, 17:00–21:30 (週二公休)
價格區間： 主食$150–$280，飲品$70–$110
必點菜單： 臘味煲仔飯 (季節限定)、脆皮燒肉飯、鮮蝦腐皮捲、熱奶茶
個人評價： 在茶餐廳能吃到煲仔飯比較少見！冬天限定的臘味煲仔飯飯焦（鍋巴）香脆，臘味香氣足，值得一試。脆皮燒肉飯的燒肉皮脆肉嫩，配飯一流。鮮蝦腐皮捲炸得酥脆不油膩。熱奶茶香濃順口。口味偏家庭式，有種溫暖感，煲仔飯是亮點。
📍 高雄代表：
6. 香港發財茶餐廳 (澎湃大份量)
地址： 高雄市苓雅區四維三路130號
營業時間： 11:00–21:00
價格區間： 主食$180–$320，飲品$80–$130
必點菜單： 發財四寶飯 (燒臘拼盤)、椒鹽豬扒煎雙蛋飯、菠蘿咕嚕肉、凍檸樂
個人評價： 如其名，走澎湃路線！四寶飯份量驚人，燒臘品質在水準之上。椒鹽豬扒炸得香酥夠味，煎蛋邊緣帶點焦脆感，配飯超滿足。菠蘿咕嚕肉酸甜適中，炸衣不厚。凍檸樂給一整罐可樂自己加，夠爽快。適合食量大的朋友，聚餐點多樣菜色分享也很棒。
📍 其他地區遺珠推薦：
7. 祥發港式茶餐廳 (桃園中壢)
地址： 桃園市中壢區九和二街12號
營業時間： 11:00–21:00 (週一公休)
價格區間： 主食$150–$270，飲品$70–$100
必點菜單： 蔥油雞扒撈丁、咖央西多士、沙薑雞腳、熱好立克
個人評價： 中壢高人氣店！蔥油雞扒撈丁蔥油香氣撲鼻，雞扒嫩滑。咖央西多士的咖央醬香甜獨特，值得嘗試。沙薑雞腳入味軟糯，吮指回味。好立克味道濃郁溫暖。整體水準整齊，是當地人很愛的日常食堂。
8. 大排檔茶餐廳 (新竹竹北)
地址： 新竹縣竹北市文興路一段275號
營業時間： 11:30–14:00, 17:30–21:00 (週一公休)
價格區間： 主食$180–$320，飲品$80–$120
必點菜單： 避風塘炒蟹 (時價)、黃金流沙蝦球、臘味炒芥蘭、絲襪奶茶
個人評價： 菜色比較精緻，部分偏向港式小菜館。避風塘炒蟹香辣惹味，蒜酥炸得金黃酥脆。黃金流沙蝦球視覺味覺雙重享受，蝦球彈牙。臘味炒芥蘭鑊氣足。絲襪奶茶夠水準。適合想吃點不一樣的港式風味，或想小酌配下酒菜。
9. 榮記香港茶餐廳 (花蓮市)
地址： 花蓮縣花蓮市和平路482號
營業時間： 11:00–14:30, 17:00–20:30 (週三公休)
價格區間： 主食$160–$290，飲品$75–$110
必點菜單： 生滾及第粥、鮮油菠蘿包、柱侯牛腩飯、凍檸茶
個人評價： 花蓮難得的選擇！生滾及第粥粥底綿滑，料給得實在，早上來一碗很舒服。鮮油菠蘿包酥皮做得好，牛油冰涼夠厚。柱侯牛腩飯牛腩燉得軟爛入味，醬汁濃郁。凍檸茶檸檬給得多。在東部能吃到這水準的港式，令人感動。
10. 蘭芳園 (新北板橋 – 連鎖但水準穩)
地址： 新北市板橋區縣民大道二段7號B1 (板橋車站環球) 或其他分店
營業時間： 依各商場百貨規定 (通常11:00–21:30)
價格區間： 主食$180–$300，飲品$90–$140，西多士等$80–$160
必點菜單： 絲襪奶茶、蔥油雞扒撈丁、金牌豬扒包、奶油豬仔包
個人評價： 來自香港的連鎖品牌，品質穩定是其最大優勢。絲襪奶茶確實濃滑，是招牌。蔥油雞扒撈丁味道標準。金牌豬扒包和奶油豬仔包水準不錯。地點方便（多在百貨內），品質穩定不出錯，是趕時間或不想踩雷的安全選擇。但少了點個性化驚喜。
台灣港式茶餐廳常見「走鐘」地雷區
吃了這麼多，當然也遇過不少讓我內心翻白眼的時刻。有些地雷，簡直是「港式茶餐廳」之恥：
- 奶茶淡如水： 拜託！絲襪奶茶的精髓在於茶要濃、奶要滑、口感要厚！喝起來像水加奶精的，直接不及格！我還遇過茶澀到鎖喉的…。
- 菠蘿包像麵包： 菠蘿包的靈魂在那層香、酥、脆、甜的菠蘿皮！皮軟趴趴、不酥脆，或是根本沒裂開像一般甜麵包的，簡直是詐騙！有一次咬下去，皮居然濕軟黏牙，嚇死我。
- 撈丁變湯麵： “撈” 即是乾拌啊！乾炒牛河濕答答像燴飯？撈丁上桌變湯丁？那乾脆叫湯公仔麵好了！這真的是基本認知問題。
- 價格貴到離譜： 港式茶餐廳本是平民美食。一份普通的火腿通粉加杯奶茶要價$250？這…我還不如去吃簡餐？性價比低到讓人火大。
- 服務態度「港式」過頭： 我知道香港茶餐廳夥計有時比較「直率」，但在台灣，基本的禮貌還是要有。點餐不耐煩、叫了不理人、收盤子像打仗，這些都不該是「特色」吧？有一次想加點，舉手舉到手痠都沒人理，最後默默放棄…。
點餐不NG！港式茶餐廳行家術語小教室
想裝一下老饕？這些點餐用語學起來，夥計可能對你另眼相看哦！(雖然在台灣喊了夥計可能也不一定懂，但自己喊爽的也好)
| 術語 | 意思 | 舉例應用 | 背後原理/趣事 |
|---|---|---|---|
| 飛沙走奶 | 咖啡不要糖、不要奶 | 「唔該，鴛鴦飛沙走奶！」 | 「沙」指砂糖，「奶」指淡奶或鮮奶。純粹享受咖啡與紅茶交融的原始風味，通常喝熱的。 |
| 茶走 | 奶茶不要砂糖，改加煉奶 | 「凍茶走，少甜唔該！」 | 煉奶比砂糖更香濃滑順，甜度也更柔和。是不少香港人的至愛。 「少甜」是怕煉奶本身太甜。 |
| 夏蕙姨 | 西多士 (French Toast) | 「一份夏蕙姨加多啲糖漿！」 | 純粹諧音搞笑，「西多」音近已故香港藝人「夏蕙姨」(黃夏蕙)的名字。點餐時說出來會心一笑。 |
| 敗家仔 | 阿華田 (Ovaltine) | 「天氣凍，飲杯熱敗家仔暖身。」 | 同樣是諧音梗，「華田」音近「敗家」，幽默地自嘲喝個飲料好像很奢侈。 |
| 羅友 | 菠蘿油 (Pineapple Bun with Butter) | 「新鮮出爐羅友，唔該打包兩個！」 | 「菠蘿油」快讀音近「羅友」。簡單直接。強調「新鮮出爐」是因為菠蘿油熱辣辣夾冰牛油是絕配！ |
| 靚仔 | 白飯 | 「星洲炒米，加個靚仔！」 | 把平平無奇的白飯稱讚為「靚仔」(帥哥)，是港式幽默的體現。通常點炒菜、小炒時需要配飯。 |
| 細蓉 | 雲吞麵 (小碗) | 「落單一碗細蓉，走青。」 | 「蓉」指「雲吞」的古稱「餛飩」的諧音。「細」指小碗份量。 「走青」不要蔥花。 |
| 打爛 | 炒飯 | 「揚州打爛一碟！」 | 生動形容炒飯時飯粒在鑊中翻騰跳躍，如同「打爛」鑊的聲勢。可見炒飯講究鑊氣。 |
做個挑嘴的港茶粉！我私藏的品鑑心法
想找到真正高水準的港式茶餐廳？別只看網美照！我的終極心法是：
- 菠蘿油是試金石： 點它！皮要夠酥、脆、香、甜，包身要軟熟。夾的那塊牛油要夠厚、夠冰！上桌時冰火交融的口感是基本。有一次吃到牛油薄得像紙片，心都涼了。
- 凍奶茶要「掛杯」： 好的凍奶茶，倒進杯子時，濃稠的奶茶會慢慢滑下，在杯壁留下茶色痕跡，這叫「掛杯」，代表夠濃夠滑。喝起來茶奶要平衡，不能只有甜味或奶味。死甜或沒茶味的，直接淘汰。
- 炒類看鑊氣： 乾炒牛河、星洲炒米這些，一上桌就要聞到那股大火快炒的焦香（俗稱「鑊氣」）。河粉要乾身不油，米粉要根根分明不黏糊，牛肉要夠嫩。濕答答、油膩膩的，師傅手勢肯定不行。
- 燒臘看光澤與肉質： 如果店家有燒臘，看掛出來的燒鵝、叉燒，皮色要油亮有光澤，肉質看起來不能乾柴。點個燒味飯試試，叉燒要半肥瘦帶蜜汁香，燒肉皮要脆、肉要鹹香。燒鴨/鵝皮要脆肉要嫩有汁。這點很難作假。
- 細節見真章： 檸檬茶給的檸檬是新鮮切片還是乾癟預切？凍飲的杯子夠不夠冰？夥計（老闆）對自家出品有沒有熱情？這些小地方，往往比華麗裝潢更能看出一間店的用心。記得有次點凍檸茶，送來只有薄薄兩片檸檬，顏色都變白了，超沒誠意！
台灣 vs 香港 港式茶餐廳真心話大冒險
在台灣吃港式茶餐廳，跟飛去香港吃，到底差在哪？我的真實感受：
- 食材差異： 香港常用的某些醬料、特定品牌的調味品（如某些生抽牌子），在台灣不易取得或成本高，多少影響最終風味。像某些咖哩汁、瑞士汁，味道就是有點微妙的不同。
- 口味調整： 有些台灣店家會「因地制宜」，減鹹、減油、加甜，讓味道更符合台灣人偏好。這點見仁見智，我覺得經典菜式還是該堅持原味才有特色。太遷就反而失去靈魂。
- 氛圍不同： 香港的茶餐廳，那種寸土寸金下的擁擠、伙計的「高效率」回應（有時近乎粗魯）、街坊鄰里大聲談笑的背景音，是獨特的文化風景。台灣的店面通常比較寬敞舒適，服務也普遍較溫和（地雷店除外），少了點「江湖味」，多了點「餐廳感」。有時我還挺懷念香港那種亂中有序的熱鬧感。
- 選擇多樣性： 香港老字號茶餐廳的菜單，往往幾十年變化不大，專注做好基本功。台灣的港式茶餐廳，為了競爭，常加入更多創意元素或融合菜色，選擇更多元。是好是壞？看你追求的是什麼。
香港茶餐廳冷知識！你知道嗎？
- 「絲襪奶茶」的絲襪？ 真的不是用絲襪！那個像絲襪的茶袋，其實是棉紗網布袋，因為長期沖泡紅茶染成茶褐色，看起來像絲襪而得名。第一次聽說時，我還真的誤會了！
- 「撞茶」的奧秘： 一杯好的奶茶，關鍵在「撞茶」— 將沖泡好的熱茶從高處反覆倒入另一個茶壺。這過程能讓茶更滑、去除澀味，並引入空氣令口感更順。據說撞得越多越滑？我看過老師傅撞到手都痠。
- 碟頭飯的由來： 就是字面意思「一碟頭」，指所有飯菜都在一個碟子裡上桌，方便快捷，是香港打工仔的恩物。簡單直接，不用擺盤，吃飽最重要！
港式茶餐廳 Q & A 時間
問：去港式茶餐廳點餐，有什麼必知的規矩或潛規則嗎？
答：規矩其實沒想像中多！重點就是「快、狠、準」！看準菜單、想好吃什麼再叫夥計，猶豫不決會被白眼喔（尤其在忙時）。人多時「搭枱」（併桌）很正常，別大驚小怪。吃完通常自己拿到櫃檯結帳。還有，凍飲通常比熱飲貴個10–20塊是行規，別問為什麼（成本考量吧）。大聲聊天OK，但別影響鄰桌就好。
問：台灣的港式茶餐廳價格好像落差很大，怎麼判斷合不合理？
答：真的差很多！我的判斷基準是：
- 用料實在度： 菠蘿油牛油夠厚嗎？雲吞裡的蝦仁大隻嗎？燒臘份量如何？奶茶夠濃嗎？
- 手功複雜度： 炒飯炒粉夠鑊氣嗎？撈丁煮得剛好不軟爛？西多士炸得漂亮嗎？
- 地點與裝潢： 開在黃金地段、裝潢很網美的，價格高一點能理解（但味道也要跟上）。街邊小店如果賣得跟百貨公司一樣貴，就要看它憑什麼了！
- 回頭率： 如果吃過一次覺得CP值低，下次自然不會再去。觀察中午附近上班族是否湧入，是個好指標！通常在地人常去的，價格不會太離譜。
問：第一次帶長輩或小孩去吃港式茶餐廳，有什麼推薦的安全牌菜色？
答：長輩通常愛：
- 粥品： 及第粥、艇仔粥、皮蛋瘦肉粥，清淡暖胃。
- 湯麵/湯河粉： 鮮蝦雲吞麵、牛腩湯河，湯頭好很重要。
- 碟頭飯： 北菇滑雞飯、粟米斑塊飯，簡單不油膩。
- 點心類： 鮮蝦腐皮捲、臘味蘿蔔糕（煎香一點）。
小朋友喜歡：
- 西多士： 香香甜甜沾糖漿或煉奶，很難拒絕吧？
- 菠蘿油： 甜甜的菠蘿包夾冰牛油，新奇有趣（但小心燙口）。
- 瑞士雞翼： 甜甜的滷雞翅，通常很受歡迎。
- 奶油豬仔包： 烤得脆脆的麵包塗滿煉奶和奶油，邪惡但好吃。
- 乾炒牛河： 香噴噴的炒牛肉河粉，通常接受度也高。避開太辣或味道太重的菜色就對了！
一碗靚粥，一杯濃滑的絲襪奶茶，一塊邪惡的冰火菠蘿油… 這些簡單的滋味，串起了無數人的日常與回憶。在台灣尋找道地的港式茶餐廳，就像一場尋寶遊戲。可能踩到雷，也可能挖到寶。那份對「港味」的執著與挑剔，或許就是我們這些茶餐廳迷的小小樂趣吧。下次當你路過一間掛著「冰室」招牌的小店，不妨推門進去，點一份撈丁，試試那杯奶茶。說不定，它就是你一直在尋找的，那口地道的香港風味。記住我的名單，但也別怕探索，屬於你的心頭好港式茶餐廳，可能就在下一個街角！