每次接近傍晚，肚子裡的饞蟲就開始蠢蠢欲動。對我這個把尋找美味當成日常使命的人來說，頭份黃昏市場絕對是苗栗不可錯過的美食聖地！這裡沒有冷冰冰的裝潢，空氣中永遠瀰漫著煎、煮、炒、炸交織出的誘人香氣，還有攤販老闆中氣十足的吆喝聲。今天，就用我數不清踩點（偶爾也會踩雷啦）的經驗，帶大家好好挖寶這個充滿活力的美味戰場！講到頭份黃昏市場，在地人都知道，黃昏時分才是它真正甦醒的時刻。
目錄
交通＆停車場 – 輕鬆抵達，吃飽無壓力
開車族看這邊！頭份黃昏市場就在頭份市信東路上，靠近信德國小，位置超級好找。用導航設定「頭份黃昏市場」或「信東路黃昏市場」基本上不會出錯。講實在的，黃昏時段車流量不小，加上來買菜吃飯的人潮，停車真的是首要任務。
- 市場專屬停車場： 最方便的就是市場旁邊那塊專用停車場（位置請看下面小地圖），雖然面積不算特大，但平日傍晚早點來通常有位子，假日？嗯...考驗運氣和人品的時候到了！停車費很親民，就是那種不會讓你心痛的銅板價（通常是計次收費）。
- 路邊停車格： 信東路兩側劃有不少收費停車格（通常是白線時段性收費），但熱門時段一位難求是常態，得像獵人一樣眼明手快。
- 周邊空地/小巷： 附近有些私人空地有時會開放收費停車（注意看標示），或者稍微繞一下市場後方的小巷（信德路、信義路等），有時能找到合法停放的空間，但切記絕對不要擋到住家出入口或有紅線的地方！ 警察杯杯巡邏很勤快的。講真的，為了避免開車繞到火氣上來，假日我常常寧願騎摩托車，鑽來鑽去方便多了。第一次來頭份黃昏市場的朋友，建議把車停遠一點點走過來，心情會比較好。
🗺️ 頭份黃昏市場位置小地圖：
| 地點 | 鄰近地標 | 停車建議 |
|---|---|---|
| 主要區域 | 信東路二段 | 首選：市場專用停車場 (位置有限，優先考慮) |
| 靠近信德國小 | 次選：信東路收費停車格 (競爭激烈，假日難找) | |
| 備案：周邊巷弄 (信德路、信義路等) 尋找合法白線車位或私人收費空地 (注意紅黃線！) | ||
| 摩托車 | 市場周邊 | 市場周邊人行道邊緣或指定停放區 (請勿阻礙行人通行) |
搭公車的朋友，可以查詢有經過「信德國小」或「頭份黃昏市場」站的路線（例如苗栗客運部分班次）。下車走過來大概5-10分鐘左右。
營業時間 – 抓準黃金時段，美食不漏接！
想吃到最多、最齊全的好料，一定要搞懂頭份黃昏市場的營業時間精髓！這裡是典型的「黃昏市場」，意思就是下午才開始熱鬧，越晚越精彩。
- 基本營業時段： 攤販大約從 下午 2:30 - 3:00 左右就陸陸續續開始擺攤準備了。
- 精華熱鬧時段： 下午 4:00 到晚上 7:00 絕對是人潮巔峰！想買的、想吃的攤位這時全開，選擇最多樣，但相對人也最多，要有點擠的心理準備。
- 收攤時間： 大部分攤位會營業到 晚上 8:00 左右，有些超人氣美食可能提早賣完就收了（對，尤其是那些限量手工點心！）。少數賣蔬菜水果或日用品的大攤可能會撐到接近 8:30。
- 公休日： 很重要！頭份黃昏市場 每週一固定公休！ 別像我以前一樣興沖沖週一跑來撲空，那失落感超重的！颱風天或特殊節日也可能休息，出門前最好關注一下在地社團訊息。
貼心小提醒：
- 想吃特定名攤（像我等等要介紹的那幾家），強烈建議在傍晚5點半前抵達！ 太晚真的只能望著空盤子嘆氣，別問我怎麼知道的（苦笑）。
- 如果只是想悠閒逛逛、買點熟食當晚餐，晚上 6:30 - 7:30 之間人潮會稍微舒緩一點，但選擇也會減少。
- 週末假日人潮洶湧，要有擠沙丁魚的覺悟喔！
美食推薦 – 我口袋裡的10家必吃名單！
好啦好啦，我知道大家最期待這個！吃了這麼多攤，總有些會讓人一試成主顧，當然也有雷（等等也會老實說）。下面精選10家我真心推薦、回訪 N 次的好味道，照著吃準沒錯！頭份黃昏市場的美食版圖，讓我來為你解密！
1. 「阿嬤の古早味」韭菜盒
- 介紹： 這攤不起眼，但每次經過都排隊！阿嬤用老麵發酵的麵皮，現場桿、現包、現煎。內餡是滿到爆炸的韭菜、冬粉、豆乾絲，加上胡椒香氣，外皮煎得恰恰金黃，咬下去卡滋作響，麵香十足，內餡燙口又多汁，是超級紮實的古早味。我每次來頭份黃昏市場，嗅覺都會自動導航到這裡！缺點？排隊有點久，還有...真的很大顆，吃完一顆可能就半飽了（笑）。
- 地址： 市場靠中間段區域，鄰近水果攤。認排隊人潮最快！
- 營業時間： 約下午 3:00 開始賣到售完 (通常晚上7點前就沒了)。
- 價位： 一顆 $35。銅板價就能吃到飽足感滿分的懷舊好味。
2. 「客家王」手工水晶餃 & 菜包
- 介紹： 這家是客家點心代表！招牌水晶餃外皮 Q 彈滑溜，半透明看得到內餡，包裹著香氣撲鼻的蘿蔔乾、絞肉和油蔥酥，鹹香夠味。他們的菜包（艾草粿）也很厲害，外皮軟糯帶點淡淡的艾草香，內餡鹹菜脯或甜紅豆都好吃。老闆說他們的水晶餃皮是用在來米做的，口感就是不一樣。我偏愛買回家自己煮湯加幾顆，超滿足。頭份黃昏市場裡道地客家味，這家不能錯過。
- 地址： 位於市場外圍，靠近信東路入口處一排固定攤位。
- 營業時間： 下午 3:30 - 晚上 7:30 (或售完)。
- 價位： 水晶餃 一顆 $15，菜包 一顆 $25。
3. 「發財車鹽水雞」
- 介紹： 這攤是改造發財車的行動攤位，老闆動作超俐落！鹽水雞的靈魂在醬汁，他們家的特調醬不死鹹，帶著淡淡中藥香和蒜蓉的嗆辣感，非常涮嘴。雞肉處理得不錯，不會乾柴。重點是蔬菜種類多又新鮮，玉米筍、花椰菜、小黃瓜、高麗菜都很爽脆。我喜歡點半雞加一大堆蔬菜，再請老闆加點辣，就是一份完美的下酒菜或宵夜（雖然常常忍不住在回家路上就吃光）。要挑剔的話...有時候客人多，等切等比較久。
- 地址： 通常在市場主要走道的中段，認藍色發財車。
- 營業時間： 下午 4:00 - 晚上 8:00。
- 價位： 半雞約 $180 - $200，蔬菜均一價每份 $30，自由搭配。
4. 「港式脆皮臭豆腐」
- 介紹： 愛吃臭豆腐的人注意！這攤的臭豆腐走的是「港式」酥炸路線，外皮炸得超級無敵酥脆，像餅乾一樣喀滋喀滋的，裡面豆腐卻保持著軟嫩，臭香十足。搭配的臺式泡菜酸甜脆口，很解膩。醬汁有蒜蓉醬油和辣椒醬可選，我推薦敢吃辣的一定要加他們的自製辣椒，夠勁！缺點是油鍋就在旁邊，夏天吃會有點熱。但為了那口酥脆，值得！
- 地址： 在市場靠後段，鄰近一些熟食攤。
- 營業時間： 下午 3:30 - 晚上 7:45。
- 價位： 一份 (5塊) $70。
5. 「古早味手工粉圓冰」
- 介紹： 吃完鹹的，絕對要來碗甜的收尾！這攤賣的是純手工製作的粉圓（波霸），每天現煮。粉圓個頭不大，但口感超 Q 彈，保有嚼勁又不會硬芯，重點是吃得到天然的樹薯香氣，不會死甜。糖水也不會過膩。可以單點粉圓湯，或加仙草、愛玉、綠豆等配料。炎炎夏日來一碗，透心涼！是我在頭份黃昏市場的固定 ending。老闆娘很親切，粉圓品質穩定，幾乎沒遇過煮失敗的。
- 地址： 市場靠近信德國小那側的邊緣，一個小攤位。
- 營業時間： 下午 3:00 - 晚上 8:00 (視天氣狀況，冬天有時會休息)。
- 價位： 粉圓冰 (小) $35， (大) $45，加料每種 + $10。
6. 「現炸蘿蔔糕 & 芋頭糕」
- 介紹： 專賣現點現炸的港式蘿蔔糕和芋頭糕。蘿蔔糕能吃得到細碎的蘿蔔絲，真材實料，芋頭糕則充滿芋頭香氣與塊狀口感。外層裹上薄薄一層粉漿下鍋酥炸，起鍋後金黃酥脆，內裡軟糯綿密。沾著店家附的蒜蓉醬油膏，簡單卻美味。當點心或配菜都很適合。我覺得比很多茶餐廳的還好吃，而且價格親民多了。有時會買未炸的生糕回家自己料理。
- 地址： 位置在「港式脆皮臭豆腐」攤附近。
- 營業時間： 下午 3:30 - 晚上 7:30。
- 價位： 蘿蔔糕/芋頭糕 一份 (約4塊) $50。
7. 「現烤胡椒餅」
- 介紹： 遠遠就能聞到烤爐飄出的炭烤香氣！使用傳統炭烤缸爐烘烤，餅皮灑滿白芝麻，烤得又香又酥。內餡是醃漬入味的豬後腿肉，加上大量爆香的青蔥和胡椒調味，剛出爐時一口咬下要小心噴汁，肉香、蔥香、胡椒的微辣感結合得非常好。缺點是...有時肥肉比例稍多一點點，怕肥的人可能要注意。但整體來說，炭烤香氣是亮點。
- 地址： 市場中段，靠近肉攤區域，認大烤爐和排隊人潮。
- 營業時間： 下午 3:30 開始出爐 (分批烤，需等待)，賣到晚上 7:30 左右。
- 價位： 一顆 $50。
8. 「祖傳三代」藥燉排骨
- 介紹： 天氣轉涼時的超夯攤位！主打藥燉排骨和藥燉土蝨。湯頭是用多種中藥材熬煮，喝起來溫潤甘甜，沒有可怕的藥水味。排骨燉得軟嫩，輕易就能骨肉分離，精華都融入湯裡。土蝨肉質細嫩，膠質豐富。可以免費加湯哦！老闆說他們的藥材包都是自家配的。冬天來一碗，全身都暖起來了。配個麵線或滷肉飯，就是簡單的一餐。頭份黃昏市場裡的暖心選擇。
- 地址： 位於市場邊緣，有固定攤位和座位區 (不算多)。
- 營業時間： 下午 4:00 - 晚上 8:00 (冬天生意更好)。
- 價位： 藥燉排骨 $90，藥燉土蝨 $100，滷肉飯 $30。
9. 「現包手工餛飩」
- 介紹： 攤位前總能看到老闆娘快手包餛飩的身影。餛飩皮薄透，內餡選用新鮮豬後腿肉，簡單調味吃得出豬肉的鮮甜。可以買生餛飩回家自己煮，也可以現場點一碗熱騰騰的餛飩湯。湯頭是大骨熬的清湯，撒點芹菜珠和油蔥酥，簡單卻清爽鮮美。他們的辣椒醬加進湯裡也很對味。價格實在，是很多人晚餐的好選擇。我覺得品質比很多冷凍餛飩好太多。
- 地址： 市場靠前段，鄰近一些麵攤、水餃攤。
- 營業時間： 下午 3:00 - 晚上 7:30。
- 價位： 生餛飩 一盒 (約30顆) $100，餛飩湯 (一碗約8顆) $55。
10. 「傳統白糖粿 & 芋頭餅」
- 介紹： 童年回憶殺！現點現炸的白糖粿，將糯米糰拉長下鍋炸到膨脹金黃，起鍋後裹上滿滿的花生粉、芝麻粉，或最經典的白糖。外酥脆內軟Q，甜甜的幸福感。芋頭餅則是兩片餅乾夾著厚厚的芋泥餡再下鍋炸，芋泥香濃實在。當作逛市場的散步甜點剛剛好。記得要趁熱吃，冷掉口感差很多。雖然很罪惡，但偶爾放縱一下嘛！這攤總讓我想起小時候跟著阿嬤逛市場的時光。
- 地址： 通常在市場人潮較多的主通道上流動販售，或固定在某個轉角 (位置偶有小變動)。
- 營業時間： 約下午 4:00 - 晚上 7:30。
- 價位： 白糖粿 一條 $20，芋頭餅 一個 $25。
🏆 我的頭份黃昏市場必吃排行榜 (個人主觀，僅供參考！)
吃了這麼多，總要排出個高低！這是我個人心中 頭份黃昏市場 美食的私心 TOP 5，給選擇障礙的朋友參考：
| 排名 | 攤位名稱 | 必點招牌 | 推薦原因 | 小缺點 |
|---|---|---|---|---|
| 🥇 1 | 阿嬤の古早味 | 韭菜盒 | 外皮酥香嚼勁十足，內餡爆量多汁，經典古早味無敵！ | 排隊久，份量大易飽足 |
| 🥈 2 | 古早味手工粉圓冰 | 純粉圓冰 | 粉圓Q彈有天然香氣，糖水清爽不死甜，完美清涼收尾 | 冬天不一定營業 |
| 🥉 3 | 客家王 | 水晶餃 (鹹) | 外皮晶瑩Q滑，蘿蔔乾絞肉餡鹹香夠味，道地客家風 | 菜包也不錯但水晶餃更出色 |
| 4️⃣ | 港式脆皮臭豆腐 | 脆皮臭豆腐 | 外皮極致酥脆像餅乾，內裡軟嫩臭香，泡菜爽口 | 夏天在油鍋旁吃較熱 |
| 5️⃣ | 發財車鹽水雞 | 半雞 + 綜合蔬菜 (微辣) | 特調醬汁涮嘴不死鹹，蔬菜新鮮爽脆，雞肉嫩度OK | 人潮多時需耐心等待老闆切 |
📌 逛頭份黃昏市場的實用 Tips (真心不騙經驗談)
- 帶現金！帶現金！帶現金！ 很重要說三遍！這裡 99% 的攤販都只收現金，電子支付？我還真沒看到幾家支援的... 提款機在市場外圍有設定（通常要排隊），還是出發前先領好錢最穩當。
- 環保袋 & 購物車： 如果你打算買菜、買水果、買一堆熟食戰利品，拜託帶個好裝的袋子或小拖車。這邊塑膠袋大多是小小薄薄的，裝幾盒就快破了，提得手很痛！特別是像我這種愛買的，沒帶袋子真的很狼狼狽。
- 穿著： 穿 好走、耐髒 的鞋子！市場地面難免濕滑或有水漬，高跟鞋、白鞋真的不適合。衣服也以舒適為主，夏天裡面像蒸籠，冬天則要注意保暖（尤其晚上收攤時風大）。
- 最佳採買策略： 👉 先鎖定想吃的熱門攤位 (特別是限量美食) > 買好後放回車上 > 再輕鬆逛其他攤位買菜或買其他點心。避免手上提滿滿一堆東西擠來擠去，食物也容易冷掉。這招真的學費換來的！
- 衛生考量： 市場環境畢竟比較開放，留意攤位的整潔度。建議熟食買了盡快食用完畢，生食回家要徹底清洗或煮熟。可以觀察一下攤販老闆處理食物的習慣。
- 保持耐心與禮貌： 人多的時候真的會擠到有點阿雜，攤販老闆們也都在高壓忙碌中。多點耐心等候，詢問時禮貌一點，通常都會得到好的回應。互相體諒嘛！
Q&A 快問快答
Q1: 頭份黃昏市場附近有推薦的停車場嗎？
除了市場本身的專用停車場（位置有限），可以試著繞到周邊巷弄（如信德路、信義路）找尋合法的路邊白線停車格，或留意是否有私人空地開放收費停車。假日強烈建議早點到或考慮騎摩托車。
Q2: 星期一去頭份黃昏市場有營業嗎？
沒有！ 頭份黃昏市場固定 每週一公休，千萬別白跑一趟！出發前記得避開週一。
Q3: 想買頭份黃昏市場最有名的韭菜盒，大概要幾點去才不會賣完？
「阿嬤の古早味」韭菜盒非常熱門，通常 傍晚 6:00 前就賣光是常態。想確保買到，建議 下午 4:30 到 5:00 之間 去排隊最保險。太晚真的只能望攤興嘆了！