作為一個在臺中沙鹿混了快十年的吃貨，火鍋簡直是我的生命之光。（冬天救命，夏天流汗也要吃的那種！）沙鹿這地方，火鍋店多到像雨後的蘑菇，要挑到真正合胃口的，沒點門道還真不行。 先說我的口味偏好： 我嘛，湯頭一定要夠味但不能死鹹，食材新鮮度是底線，肉片不能太薄一煮就散架，海鮮更要鮮到彈牙。環境嘛，乾淨舒服就行，畢竟重點是吃。價格… 當然希望CP值高啦，但有時候為了那口好湯頭，多花點也認了。好啦，準備好你們的胃，我要開始沙鹿火鍋推薦了！
一、 經典老字號，吃的是情懷與實力
📍 鴻祥平價小火鍋
介紹： 這家真的是沙鹿火鍋界的掃地僧！開了N年，看起來普普通通，但一到飯點，排隊排到懷疑人生。它就是那種你吃了說不出哪裡特別驚豔，但隔幾天不吃就會想念的家常味。湯頭是經典的柴魚昆布，清爽甘甜，百涮不膩。
地址： 沙鹿區鎮南路二段 (靠近沙鹿高工)
營業時間： 11:00–14:00, 17:00–22:00 (週一有時公休，最好先打電話問)
價格區間： 基本鍋NT$150起跳，加肉加料NT$30~150不等， 超級平價！
必點選單： 梅花豬肉鍋（肉量實在）、凍豆腐（吸飽湯汁超讚）、科學麵（童年回憶！）。他們的沙茶醬是自己調的，很香，記得試試。
沙鹿火鍋推薦給想吃經典不踩雷、預算有限的朋友，鴻祥絕對首選。上次帶外地朋友來，吃完他直呼不可思議這個價格能吃到這種水準。
📍 築間幸福鍋物 (沙鹿店)
介紹： 築間嘛，全臺連鎖，品質有一定保障。沙鹿店空間大，環境舒適，適閤家庭聚餐或朋友聚會。最大賣點就是 冰淇淋無限吃 和 自助吧檯超豐富（蔬菜、飲料、醬料、副食通通自己來）。
地址： 沙鹿區中山路 (靠近家樂福)
營業時間： 11:00–04:00 (沒錯！開到凌晨四點！夜貓子福音)
價格區間： NT$400起跳，套餐制，屬於中價位。
必點選單： 石頭火鍋湯底（先炒香超誘人）、美國安格斯牛小排、海鮮總彙（很澎湃）。自助吧的滷肉飯和冰淇淋是亮點！
築間就是穩定、方便、選擇多，沙鹿火鍋推薦給追求環境、喜歡自助吧吃到飽感覺的人。老實說，湯頭我覺得中規中矩，沒有特別突出，但整體體驗感不錯。尤其是深夜想吃鍋，它是少數選擇。
二、 湯頭派系之爭！誰的湯底最讓你難忘？
沙鹿火鍋在湯頭上也是百家爭鳴，看你是愛濃醇香，還是清爽派！
📍 川澤精緻鍋物
介紹： 這是我個人私心超愛的店！湯頭是靈魂！他們家的 麻辣湯 是溫和順口型，香氣足但不會辣到燒胃，麻得恰到好處，煮什麼都好吃。 蒙古白湯（天香回味鍋）更是必點，藥材香濃鬱卻不膩，喝起來很溫潤，涮肉片絕配！食材品質好，擺盤也精緻。
地址： 沙鹿區北勢東路 (近靜宜大學商圈)
營業時間： 11:00–14:30, 17:00–22:30
價格區間： NT$350~800+ (單點為主，單價稍高但值得)
必點選單： 招牌麻辣湯底/蒙古白湯底、頂級牛小排、手工花枝漿（超Q彈）、油條（吸辣湯超讚）。他們的毛肚處理得很好，脆！
這家是我沙鹿火鍋推薦名單裡的湯頭冠軍！老闆對湯底很用心，真材實料熬的。缺點是價格偏高，座位不算太多，有時要等。但為了那口湯，我願意等！有一次感冒沒胃口，喝到他們的白湯，瞬間復活一半…
📍 聚北海道昆布鍋 (沙鹿家樂福店)
介紹： 王品集團旗下的，服務不用說，標準化流程。湯頭主打北海道昆布，非常清澈甘甜，適合喜歡清爽原味、不想負擔太重的人。主打套餐制，附餐、甜點都很精緻。
地址： 沙鹿區中山路 (家樂福內)
營業時間： 11:00–22:00 (配合商場)
價格區間： NT$398起 (套餐價)
必點選單： 北海道昆布湯底、雪花牛肉套餐、海鮮拼盤。他們的 芝士奶蓋湯底（季節限定）很特別，甜甜鹹鹹，喜歡嚐鮮可試。甜點的 桂圓木耳露 很好喝。
聚的優點是品質穩定、環境好、服務佳。沙鹿火鍋推薦給帶長輩吃飯、或是想吃清淡養生鍋的朋友。湯頭真的清爽，但如果你是無辣不歡的重口味，可能會覺得太“淡薄”。他們的菜盤很豐富健康。
📍 石二鍋 (沙鹿中山店)
介紹： 同樣是王品旗下，但更平價親民。 石頭鍋先爆香 是特色，香味撲鼻！湯底選擇也多，經典石頭火鍋、麻辣鍋、番茄鍋都不錯。也是套餐制，有菜盤、副食、飲料。
地址： 沙鹿區中山路
營業時間： 11:30–22:30
價格區間： NT$228+10% (經典套餐價)，超級划算！
必點選單： 石頭火鍋湯底、上選豬肉/牛肉、冬瓜檸檬冰沙（無限續杯！超解膩）。加點的 蛋餃 和 芋頭 品質不錯。
石二鍋就是CP值王者！沙鹿火鍋推薦給學生族、小資族，或是想簡單快速吃個品質不錯火鍋的人。永遠在排隊是常態（建議用APP先訂位），位置稍擠，但以這個價格和服務，沒啥好抱怨了。它的存在，讓我覺得沙鹿人真幸福。
三、 肉食獸的天堂！大口吃肉的滿足感
如果你是那種“無肉不歡”，肉片品質、厚度是關鍵！
📍 新馬辣經典麻辣鍋 (沙鹿店)
介紹： 馬辣集團的中高階品牌，走 精品肉品+高階海鮮無限吃到飽 路線！ 安格斯黑牛、澳洲和牛、伊比利豬梅花 通通無限點！海鮮有天使紅蝦、阿根廷紅蝦、淡菜、蛤蜊等等，選擇多且新鮮。哈根達斯、莫凡彼冰淇淋也是無限挖！
地址： 沙鹿區鎮南路一段 (近沙鹿車站)
營業時間： 11:00–22:00
價格區間： 午餐 NT$798+10%，晚餐/假日 NT$898+10% (價格會浮動，以官網為準)
必點選單： 所有你能吃的肉！特別是安格斯黑牛、和牛牛舌。海鮮推薦天使紅蝦、蛤蜊。他們的麻辣湯底和番茄湯底都不錯。記得留肚子吃冰淇淋！
這家是沙鹿火鍋推薦給預算充足、目標明確要吃到扶牆出的肉食狂魔&海鮮控！品質對得起價格，環境和服務也OK。缺點就是… 吃到後面會很有罪惡感（笑）。記得先吃肉和海鮮，澱粉最後再碰。上次跟朋友比賽吃蝦，結果兩人回家都跑廁所… (適量啊！)
📍 肉多多火鍋 (沙鹿中山店)
介紹： 顧名思義， 主打肉量爆多！ 套餐的肉盤分量非常有誠意，絕對能滿足肉食者的胃。湯底選擇也多，個人最愛他們的 爆炒川府麻辣湯（夠勁！）和 起司牛奶湯（濃香）。也有自助吧（蔬菜、飲料、冰品）。
地址： 沙鹿區中山路
營業時間： 11:00–22:00
價格區間： NT$349起 (套餐價，肉量加大需加價)
必點選單： 美國雪花牛套餐、無骨鮮雞腿肉套餐（雞肉意外嫩！）、爆炒川府麻辣湯底。 肉蛋糕 造型浮誇適合打卡。自助區的 霜淇淋 不錯吃。
肉多多就是讓你 大口吃肉不怕貴 的選擇。沙鹿火鍋推薦給食量大的朋友，尤其男生，點個基本套餐肉量就很足了。湯頭有一定水準，麻辣夠味。整體走熱鬧路線，適合朋友聚餐。不過自助吧的豐富度略遜於築間。
四、 海鮮控看過來！鮮甜海味大集合
📍 蒸霸王蒸氣海鮮塔
介紹： 這間比較特別，不是傳統火鍋，而是先用 蒸汽海鮮塔 蒸煮當季活海鮮（蝦、蟹、貝類、魚），吃的就是大海的原汁原味！蒸出來的精華湯汁會流到底下的鍋底（通常是粥底或昆布湯），最後變成一碗超鮮甜的海鮮粥！超級過癮！
地址： 沙鹿區中山路
營業時間： 17:00–00:00 (週末假日中午可能開，需確認)
價格區間： 依選擇的海鮮套餐而定，雙人套餐約NT$1500~2500+ 左右，單點也可。
必點選單： 當季活蝦、螃蟹（看季節）、牛奶貝、蛤蜊、綜合貝殼盤。 最後的粥底 是精華，必吃！加點個青菜蒸一下也好。
沙鹿火鍋推薦給超級海鮮愛好者！追求食材原味鮮甜的朋友必訪。看著活跳跳的海鮮蒸熟，視覺味覺雙重享受。缺點是價格較高，且蒸煮需要時間，適合不趕時間、想慢慢品嚐的朋友。記得預約！
📍 鍋in
介紹： 這間也是沙鹿的排隊名店！以 個人獨享鍋 為主，但最大的特色是 超豐富的海鮮盤選項！從基本款的蛤蜊鍋，到浮誇的龍蝦、螃蟹海鮮總彙鍋都有。湯底選擇多，食材新鮮度普遍不錯。
地址： 沙鹿區鎮南路二段
營業時間： 11:00–14:30, 17:00–22:30 (週二公休)
價格區間： NT$250~1000+ (看點的海鮮等級)
必點選單： 牛奶貝蛤蜊鍋（經典款）、霸王龍蝦海鮮鍋（豪華款）、麻辣湯底/牛奶湯底。加點的 手工漿類（花枝、鮮蝦）很好吃。
鍋in是海鮮愛好者想吃個人鍋的好選擇。沙鹿火鍋推薦想吃新鮮海味又不想點一大桌的朋友。他們的海鮮處理得蠻幹淨的。缺點是店面不大，用餐高峰時段需要耐心等待。我個人很愛他們的牛奶貝，夠鮮甜。
五、 特色風味 & 小眾精選
📍 養鍋 Yang Guo 石頭涮涮鍋 (沙鹿靜宜店)
介紹： 這家在靜宜大學商圈很受歡迎。特色是 石頭鍋爆炒 後加入高湯，香氣十足。 寵物友善餐廳 加分！湯頭選擇多，食材新鮮，價格合理。環境明亮舒適。
地址： 沙鹿區北勢東路
營業時間： 11:00–14:30, 17:00–22:00
價格區間： NT$250~500+ (套餐/單點)
必點選單： 石頭鍋底（必點！）、海陸雙拼套餐、松阪豬。他們的蔬菜盤很豐富。帶毛小孩的朋友可以留意。
養鍋是沙鹿火鍋推薦名單裡兼具風味、環境、價格和寵物友善的優質選擇。石鍋爆炒的香氣真的很誘人，湯頭濃鬱。食材品質在同價位中算很OK。特別適合住靜宜附近或帶寵物出門的家庭。上次帶我家的柴柴去，店員還給了它水喝，很貼心。
📍 鼎盛十里鍋物 (沙鹿店)
介紹： 這家名字聽起來就很霸氣！走的是 大份量、高CP值 路線。套餐份量十足，肉盤給得不手軟，海鮮盤也夠新鮮。有自助吧（飲料、冰淇淋、醬料）。環境空間大，適合多人聚餐。
地址： 沙鹿區中山路
營業時間： 11:00–22:00
價格區間： NT$300~600+ (套餐價，份量大)
必點選單： 雙層肉塔套餐（視覺系肉食者必點）、海陸總彙套餐、麻辣湯底。自助區的 滷鴨血豆腐 是隱藏版美味。
鼎盛十里就是讓你吃得飽又吃得爽！沙鹿火鍋推薦給胃口好、喜歡熱鬧聚餐的朋友。肉量和海鮮份量都很有誠意，湯頭也有一定水準（麻辣鍋辣度夠）。整體氛圍比較熱鬧喧囂一些。適合學生社團聚餐或家族聚會。缺點是… 吃完真的會很撐。
📍 六扇門時尚湯鍋 (沙鹿店)
介紹： 六扇門在全臺很多分店，沙鹿也有。最大特色就是 價格親民 (NT$160起) + 自助吧吃到飽（白飯、飲料、冰淇淋、爆米花、餅乾、霜淇淋、甚至還有咖哩飯！），超級適合學生和小資族。湯底選擇非常多（十幾種），雖然深度比不上專門店，但以這個價位來說，非常超值。
地址： 沙鹿區鎮南路二段
營業時間： 11:00–23:00
價格區間： NT$160~300+ (看鍋底和主餐選擇)
必點選單： 選擇困難症就來個 招牌原味鍋 搭配喜歡的肉品（推薦雪花牛）。 麻辣鴨血豆腐鍋 也很多人點。重點是 自助吧要好好利用！
六扇門是沙鹿火鍋推薦給預算極度有限，但又想吃鍋+吃到飽的終極選擇！特別是學生族群，花不到兩百塊能吃飽飽還有冰淇淋甜點，夫復何求？當然，你不能用NT$500+的標準去要求它的肉和湯頭，但在平價領域，它絕對是王者。下課放學不知道吃啥？六扇門解救你！
沙鹿火鍋懶人包：快速選店指南
還在糾結？看這張錶快速鎖定目標！
| 你的需求 |
首推選擇 |
備選選擇 |
個人小筆記 |
| 預算有限，只想簡單吃鍋 |
六扇門時尚湯鍋 |
鴻祥平價小火鍋 |
六扇門自助吧無敵，鴻祥湯頭更家常 |
| CP值高，想吃飽飽 |
石二鍋、肉多多 |
鍋in、鼎盛十里 |
石二鍋湯頭香，肉多多肉量實在，鍋in海鮮新鮮 |
| 想吃高品質肉品吃到飽 |
新馬辣經典麻辣鍋 |
- |
肉品海鮮冰淇淋頂配，錢包要夠厚 |
| 愛喝湯，湯頭最重要 |
川澤精緻鍋物（麻辣/白湯） |
聚北海道昆布鍋（清爽） |
川澤湯頭真的功夫深 |
| 海鮮控，要吃新鮮原味 |
蒸霸王蒸氣海鮮塔 |
鍋in（個人鍋海鮮）、鼎盛十里（海陸大份） |
蒸霸王體驗獨特，鍋in方便，鼎盛十里澎湃 |
| 家庭聚餐/長輩同樂 |
聚北海道昆布鍋、築間幸福鍋物 |
養鍋、鼎盛十里 |
環境舒適服務好，湯頭清淡選擇多 |
| 朋友多人聚餐，氣氛熱鬧 |
鼎盛十里、肉多多、築間 |
新馬辣 |
份量足選擇多，吃得開心最重要 |
| 靜宜大學商圈/寵物友善 |
養鍋 Yang Guo |
- |
石鍋爆炒香，對寵物超友善！ |
| 深夜肚子餓（凌晨想吃鍋） |
築間幸福鍋物 |
- |
開到凌晨4點，救星！ |
沙鹿火鍋常見問題 Q&A
Q：沙鹿火鍋推薦哪家最便宜又能吃飽？
A： 絕對首推 六扇門時尚湯鍋！NT$160起就有鍋+肉+菜盤，加上自助吧的白飯、飲料、冰淇淋、餅乾、咖哩飯吃到飽，飽足感滿分！鴻祥平價小火鍋也是便宜好吃的經典選擇。
Q：想請客聚餐，沙鹿火鍋推薦哪家比較體面、選擇又多？
A： 築間幸福鍋物 和 聚北海道昆布鍋 這類連鎖品牌環境舒適、服務穩定、湯底和食材選擇多，不容易出錯，自助吧也豐富。如果預算更高，想讓大家吃得更爽，新馬辣經典麻辣鍋（吃到飽）或 鼎盛十里鍋物（份量巨大）也很適合熱鬧聚餐。
Q：超愛吃海鮮，沙鹿有推薦必吃的海鮮火鍋嗎？
A： 追求 極致鮮味體驗：蒸霸王蒸氣海鮮塔！吃海鮮原味精華，最後的海鮮粥是靈魂。想吃 個人鍋海鮮澎湃：鍋in 的海鮮盤選項多又新鮮（牛奶貝蛤蜊鍋、龍蝦鍋等）。想 綜合肉與海鮮且份量大：新馬辣（吃到飽）或 鼎盛十里的海陸套餐。
