還記得去年深秋，我頂著微涼的風，騎著租來的機車鑽進南投草屯的巷弄裡嗎？那趟專程為吃而生的三日旅程，胃袋裝滿了驚喜，也裝了幾分真實的遺憾。說真的，出發前翻遍網路推薦，清一色都是那幾家名店，看得我都膩了。草屯美食怎麼可能只有這樣？抱著一股不服輸的食客精神，我決定用自己的舌頭，挖掘在地人可能藏在口袋深處的寶藏。結果？嘿，還真讓我找到一些連谷歌地圖評價都寥寥無幾，卻好吃到讓人想跺腳的小店！當然，踩雷的經驗也不少，像是某家被部落客吹捧上天的刈包，麵皮厚得像鞋底，滷肉還柴…不提也罷。但這不就是尋找草屯美食的樂趣所在嗎？
目錄
草屯古早味排行榜 (在地人真心推！)
| 排名 | 美食名稱 | 特色關鍵字 | 經典代表店家 | 平均價位 (NT$) |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 草屯碗粿 | 柴燒米香、古法炊蒸、傳承三代 | 市場無名攤 (早市限定) | 40 |
| 2 | 肉圓蕭 | 筍香脆甜、醬料靈魂、皮Q肉彈 | 肉圓蕭 (中山街) | 45 |
| 3 | 南投意麵 | 手工日曬、鴨蛋和麵、湯頭清爽 | 橋頭老麵店 (博愛路) | 50 |
| 4 | 古早味粉圓冰 | 手洗粉圓、黑糖熬煮、挫冰綿密 | 正典粉圓冰 (太平路) | 35 |
| 5 | 梅子雞 | 紫蘇梅入味、肉質鮮嫩、酸香開胃 | 九九峰餐廳 (富寮里) | 350 (小份) |
1. 草屯碗粿：柴燒靈魂的米食藝術
- 名稱： 草屯碗粿 (特別指古法柴燒派系)
- 特色與亮點： 這碗粿的靈魂，藏在灶腳那口燒著龍眼木的大灶！用「在來米」磨的米漿，倒在陶碗裡，舀進滿滿的後腿肉角、香菇、油蔥酥，還有不可或缺的鹹蛋黃。送入大灶蒸籠，讓柴火的香氣絲絲縷縷滲進米漿裡。蒸好的碗粿，表面微凹，那是完美的標記。米香厚實樸素，口感紮實卻不硬，帶著淡淡的柴火燻香，這是電鍋永遠模仿不來的深度（相信我，試過你就懂）。淋上店家特調的米醬油膏和一點蒜泥，鹹香提味，絕配！
- 推薦理由： 這絕對是認識草屯美食精髓的入門磚。那份用時間和傳統工法換來的純粹米香與柴燒氣息，在現代化餐飲中瀕臨絕跡，吃一口少一口。一大早來碗熱呼呼的，暖胃又暖心，是許多在地人從小到大的晨光記憶。
- 搭配建議： 簡單配一碗清澈的柴魚湯或味噌湯就完美，讓碗粿的米香當主角。喜歡重口味？加點店家自製的辣椒醬，香辣不搶戲。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 市場無名攤 (真的沒招牌！認中山街早市，郵局斜對面巷口，賣完就收，約早上6:30-9:30) / 地址：南投縣草屯鎮中山街市場內 (郵局斜對面巷口)
- 價格區間： 40元/碗
- 必點： 當然是招牌碗粿！記得早點去，晚到吃不到。
說真的，第一次站在那個簡陋的攤位前，看著阿伯熟練地從大灶裡拿出碗粿，飄出的白煙帶著木頭香，我心裡還嘀咕：一碗40元？但在挖下去的第一口，那個紮實又充滿米香、夾雜著柴火氣的口感衝上來，配上鹹蛋黃和滷肉的香… 瞬間覺得值了！旁邊一位在地阿伯看我吃得歡，還笑說：「少年仔，識貨喔！這味，電鍋煮不出啦！」那碗粿的滋味，還有阿伯的笑容，成了我對草屯最溫暖的記憶之一。
2. 肉圓蕭：筍丁脆甜的彈牙經典
- 名稱： 肉圓蕭 (清蒸肉圓)
- 特色與亮點： 別被「蕭」字騙了，這可是草屯肉圓的代表作！透明的粉皮是用純米漿做的，蒸出來晶瑩軟Q，帶著米香，用筷子夾起來還會微微顫動，彈性十足。內餡是醃漬入味的豬後腿肉塊，重點是加入了大塊大塊的本地新鮮筍丁，咬下去脆甜又多汁，口感層次立刻飆升，完美解了肉餡的膩。靈魂當然是那獨門醬料！鹹甜的米醬打底，淋上白醬油露增添風味層次，最後點綴粉紅色的甜米醬和蒜泥，鹹、甜、香、辣（可選辣醬）交織，好吃到會想舔盤子（誇張了點，但真的會想刮乾淨醬汁！）。
- 推薦理由： 這是在地人公認的草屯美食扛壩子之一。清蒸的作法更顯清爽，米製外皮的健康感（心理上）也加分。筍丁的鮮脆是亮點，醬料的調配更是畫龍點睛，吃過就很難忘記那個滋味組合。無論是當點心還是正餐（我常一次嗑兩顆當午餐），都超合適。
- 搭配建議： 來碗清爽的豆腐湯或貢丸湯最對味。店家的綜合湯料多實在，也是好選擇。重口味者，一定要加他們的自製辣椒醬，香氣足，後勁夠，很過癮。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 肉圓蕭 / 地址：南投縣草屯鎮中山街193號
- 價格區間： 肉圓45元/顆，綜合湯45元/碗
- 必點： 清蒸肉圓、綜合湯。
3. 橋頭南投意麵：陽光曬出來的Q勁
- 名稱： 南投意麵 (乾意麵)
- 特色與亮點： 南投意麵之所以有名，關鍵在「日曬」二字！草屯的日照充足，麵廠把加了鴨蛋的麵條，細細地鋪在竹篩上，讓陽光和風自然烘乾。這樣做出來的意麵，顏色偏黃，麵體細扁卻異常Q彈有勁，咬下去帶點微微的韌性，散發著單純的麵粉與蛋香。橋頭老麵店的乾意麵是經典：煮好的意麵拌上香噴噴的豬油（傳統靈魂！）、醬油、豆芽和韭菜，最後放上一片薄薄的瘦肉片。簡單，卻直擊人心。豬油的潤澤、醬油的鹹香，完美包裹著彈牙的麵條，豆芽韭菜帶來爽脆，吃完齒頰留香，一點也不口渴（表示味精少）。他們的餛飩湯也是必點，皮薄餡鮮，湯頭清甜。
- 推薦理由： 要吃最道地、最能體現「南投意麵」特色的草屯美食，非乾意麵莫屬。那種純粹依靠麵條本身質地與古早味豬油醬料碰撞出來的絕妙滋味，是料理包或機器麵條無法比擬的。份量實在，價格親民，是日常美味。
- 搭配建議： 乾意麵 + 餛飩湯，經典不敗組合！喜歡吃辣，桌上那罐特製辣椒渣（有時是辣椒醬）一定要試試，香辣夠味，跟豬油拌麵是絕配。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 橋頭老麵店 / 地址：南投縣草屯鎮博愛路210號 (近草屯公有市場)
- 價格區間： 乾意麵50元，餛飩湯40元
- 必點： 乾意麵、餛飩湯。
4. 正典古早味粉圓冰：手洗粉圓的黑糖療癒
- 名稱： 古早味粉圓冰 (黑糖粉圓)
- 特色與亮點： 在炎熱的南投午後，有什麼比一碗透心涼的粉圓冰更療癒？正典的招牌就是那純手工洗製的粉圓！老闆娘堅持每天用樹薯粉新鮮製作，一顆顆在木桶裡反覆搓揉、沖洗（聽說要洗好幾遍才夠Q），煮好的粉圓呈現半透明琥珀色，Size比一般波霸小一點點，咬下去那個Q彈度簡直驚人！重點是完全不黏牙！挫冰的部分也講究，刨得細細綿綿。靈魂黑糖漿是用古法熬煮，甜而不膩，帶著濃郁焦糖香氣，淋在雪白的冰和晶瑩的粉圓上，視覺味覺都滿分。配料除了粉圓，還有滑嫩的杏仁豆腐或嫩仙草可選。
- 推薦理由： 這絕對是我心目中草屯最強的消暑聖品！手工粉圓的彈牙口感，搭配濃醇黑糖冰，是機械化生產的連鎖店無法複製的古早味。用料實在，吃得到店家的用心。CP值高，一碗就能掃除滿身燥熱。尋找清涼系草屯美食，首推這碗！
- 搭配建議： 第一次來，推薦點純「粉圓冰」或「粉圓+杏仁豆腐冰」。杏仁豆腐帶著淡淡杏仁香，口感滑順，和黑糖粉圓很搭。記得請老闆黑糖多一點（如果不怕甜），風味更濃。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 正典粉圓冰 / 地址：南投縣草屯鎮太平路二段145號
- 價格區間： 粉圓冰/杏仁豆腐冰 45元起 (依配料)
- 必點： 黑糖粉圓冰、粉圓+杏仁豆腐冰。
5. 九九峰藥膳梅子雞：紫蘇梅香的酸甜誘惑
- 名稱： 梅子雞 (紫蘇梅子雞)
- 特色與亮點： 靠近九九峰山區的餐廳，把在地特產「紫蘇梅」玩得出神入化！這道梅子雞是招牌。選用放山土雞肉，肉質緊實有嚼勁。關鍵在於加入大量醃漬入味的紫蘇梅和梅汁一起燉煮。湯頭呈現誘人的琥珀色，一上桌那股獨特的梅子酸香混合著紫蘇香氣就撲鼻而來，瞬間開胃！雞肉吸飽了湯汁，吃起來鮮嫩不柴，帶著迷人的酸甜滋味，非常爽口。紫蘇梅的風味層次豐富，酸中帶甘，尾韻有紫蘇的草本香氣，讓整道菜吃起來完全不會膩。通常會加入高麗菜或山筍等蔬菜一起燉煮，增添清甜。
- 推薦理由： 這道菜完美結合了草屯在地食材與創意，是風味獨具的特色料理。紫蘇梅的酸甜香氣，賦予雞肉全新的生命，溫潤順口，非常適合團體聚餐點選。喜歡嚐鮮、吃點不一樣的草屯美食，絕對不能錯過。尤其在天氣微涼時來一鍋，暖心暖胃。
- 搭配建議： 這類重口味菜色，非常適合配白飯！梅子雞湯汁拌飯，酸香開胃，胃口大開。建議搭配幾道清爽的炒青菜平衡一下。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 九九峰餐廳 (或其他鄰近九九峰有口碑的土雞城，建議先致電詢問是否有供應) / 地址：南投縣草屯鎮富頂路一段726巷36號 (請以實際查詢為準)
- 價格區間： 約350-600元 (依份量大小)
- 必點： 紫蘇梅子雞。
我還記得第一次在朋友力薦下點了這鍋梅子雞，看著湯裡沉甸甸的紫黑色梅子，心裡有點懷疑：「這麼酸？」結果一入口，那個複雜的梅子香氣和恰到好處的酸甜，完全顛覆想像！雞肉咬下去是紮實的，湯汁的酸甜味滲得很透，卻不會搶走肉味。連平常不太吃雞胸肉的我都啃得津津有味。同桌的阿姨還笑我：「少年家，這湯拌飯才厲害啦！」半信半疑試了，扒了兩碗飯… 只能說，在地人的吃法，真的不能不信邪！
草屯隱藏版特色小吃清單 (巷仔內才知道！)
- 臭豆腐鍋 (阿嬤の臭灶腳)： 別被名字嚇跑！這鍋厲害在「臭香」濃郁得恰到好處，湯頭用蔬菜與大骨熬，加入鴨血、大腸、豆腐、金針菇，還有那靈魂臭豆腐，煮到入味。天冷來一碗，臭得過癮，暖得徹底！(地址：草屯鎮碧山路小巷內，近育英街口，晚上才開，約17:30-23:00 | 價格：小鍋220元) (隱藏版宵夜首選！)
- 土鳳梨酥 (旺來寶)： 草屯鄰近八卦山，產好鳳梨！這家堅持用熟成土鳳梨製作內餡，纖維細緻，酸香明亮不死甜。外皮酥鬆不油膩，帶濃濃奶香。跟市面常見的冬瓜餡鳳梨酥完全不同層次！買來當伴手禮超體面。(地址：草屯鎮太平路一段 | 價格：單顆約40元，盒裝優惠 | 必點：土鳳梨酥原味) (在地食材代表作！)
- 麻芛湯 (市場阿婆攤)： 夏季限定！麻芛是中部特有植物，口感微黏帶點獨特甘苦味，清熱退火。市場阿婆總是細心處理，加入地瓜、小魚乾熬煮成鹹湯，或煮成甜湯。第一口可能不習慣，但越喝越順口，是古早味的養生智慧。(地點：草屯鎮公有零售市場內，夏季約6-9月販售 | 價格：約35-40元/碗) (季節限定版草屯美食！)
- 香酥蔥油餅 (草鞋墩夜市)： 夜市裡人氣爆棚的攤車！老闆桿麵功夫了得，餅皮擀得極薄，鋪上滿滿青蔥花捲起壓扁，下鍋半煎半炸至金黃酥脆。咬下去「喀滋」聲響亮，層次分明，蔥香撲鼻，麵香十足。簡單卻讓人停不下來！(地點：草鞋墩人文觀光夜市內 | 價格：35元/份 | 必點：原味香酥蔥油餅) (夜市人氣王！)
- 手工米苔目 (無名冰店)： 藏身巷弄的家庭冰店，米苔目是阿婆每天手工製作。用蓬萊米磨漿蒸製，口感比市售的更有彈性，米香濃郁。夏天點一碗「米苔目冰」，淋上黑糖水，米苔目滑溜彈牙，配上挫冰，古樸好滋味。冬天則有熱的甜湯版本。(地址：草屯鎮敦和路附近巷內，不太好找，需在地人指點 | 價格：約40元) (手工の溫度)
草屯甜點下午茶口袋名單 (螞蟻人必收)
| 甜點類型 | 店家名稱 | 招牌必點 | 特色描述 | 推薦指數 (★★★★★) | 價位區間 (NT$) |
|---|---|---|---|---|---|
| 古早冰品 | 正典粉圓冰 | 黑糖粉圓冰 + 杏仁豆腐 | 手洗粉圓Q炸！黑糖香濃，杏仁豆腐滑嫩。 | ★★★★★ | 45-55 |
| 創意豆花 | 憨仔豆花 | 綜合嫩仙草凍豆花 | 豆花綿密豆香足，嫩仙草滑溜，配料豐富選擇多。 | ★★★★☆ | 50-60 |
| 酥皮點心 | 旺來寶 | 土鳳梨酥 (原味) | 真材實料土鳳梨餡，酸甜平衡，外皮酥香不膩。 | ★★★★☆ | 40/顆 |
| 手作蛋糕 | 小拾光 | 焦糖布丁 / 當日水果戚風 | 布丁滑嫩蛋香濃，焦糖微苦大人味；戚風輕盈濕潤。 | ★★★★ | 90-150 |
| 咖啡甜點 | 逗點咖啡 | 提拉米蘇 / 手沖單品咖啡 | 提拉米蘇酒香濃郁；咖啡品質穩定，環境舒適。 | ★★★★ | 120-180 |
草屯美食Q &A：在地老饕真心話
Q1：草屯美食最集中的地方在哪裡？第一次來該怎麼吃？
A： 問得好！最熱鬧、選擇最多的首推「草屯鎮公有零售市場周邊」（中山街、太平路、博愛路一帶），早上到中午超精彩！像是碗粿無名攤、肉圓蕭、橋頭意麵都在這區。記得早點來（尤其想吃碗粿的話）。下午到晚上，可以轉戰「草鞋墩人文觀光夜市」（週末人潮爆炸多）或碧山路一帶的小吃店（例如臭豆腐鍋）。建議先鎖定1-2樣你最想吃的經典款（如碗粿、肉圓），再搭配鄰近小吃。草屯美食很適合用步行或騎機車慢慢探索巷弄，會有意外驚喜！怕迷路？手機地圖打開，或直接問熱情的店家老闆準沒錯。
Q2：聽說草屯的麻芛很有名？哪裡吃得到？味道如何？
A： 沒錯！麻芛是草屯（其實是整個南投）夏天的特色食材，主要在傳統市場（如草屯公有市場）裡找得到，通常是一些婆婆媽媽擺攤賣煮好的。它有種獨特的甘苦味，口感帶點滑滑黏黏的（類似秋葵或皇宮菜那種黏液），很多人第一次吃可能會皺眉頭：「這什麼奇妙味道？」但在地人認為它非常退火。通常煮成鹹湯（加小魚乾、地瓜），也有甜的。我個人覺得鹹湯版本比較容易接受，尤其湯裡的綿綿地瓜能中和一些苦味，小魚乾提鮮。喜歡嚐鮮、體驗道地古早味的朋友可以挑戰看看！記得是夏季限定（約6-9月）喔！
Q3：想買草屯特色的伴手禮，除了鳳梨酥還有推薦的嗎？
A： 鳳梨酥（特別是強調土鳳梨餡的，如旺來寶）絕對是安全牌！另外推薦幾樣：
- 梅製品： 草屯鄰近國姓、水里等梅子產區，許多店家會販售優質的紫蘇梅、脆梅、Q梅、梅精等。像是九九峰餐廳有時也會賣他們醃的好梅子（做梅子雞那種），風味濃厚，泡茶或當零嘴都讚。
- 手工麵線： 草屯有些老師傅堅持手工日曬製作麵線，口感特別細緻帶勁（跟機器做的就是不一樣！）。可以留意市場周邊的傳統麵店或食品行，像博愛路上橋頭老麵店有時就有賣他們自製的生麵線或意麵，買回家煮乾拌麵超香！
- 在地農產： 草屯出產好米（香米）、菇類（如香菇）、季節水果（如荔枝、龍眼）。可以到農會超市或農產品直銷站看看，選購當季新鮮或加工品（如龍眼乾）。
- 古早味零食： 有些老雜貨店或市場攤位，還能找到手工麥芽餅、花生糖、米香等懷舊零嘴，送長輩很討喜。
挑伴手禮，重點是選用草屯或南投在地原料、傳統工法製作的，更能代表草屯美食的深度與特色！