我就是那種看到櫥窗裡精緻蛋糕就走不動路的人。搬到竹北這幾年，最讓我開心的事情之一，就是發現這裡根本是甜點控的秘密天堂！散步在街頭巷尾，總能撞見一間間讓人眼睛發亮的甜點店。今天，就來跟大家掏心掏肺，分享我這幾年用「實際行動」（和腰圍）換來的竹北蛋糕心得。這些都是我真金白銀吃過、真心覺得值得推薦，甚至有些踩過雷後的精華整理。準備好了嗎？一起踏上這場甜蜜的竹北蛋糕冒險吧！
為什麼竹北蛋糕這麼引人入勝？
說真的，一開始我也沒想到竹北會有這麼多高水準的選擇。後來想想，這裡匯集了好多科技新貴、重視生活品質的家庭，大家對吃的要求自然不低。竹北蛋糕的特色，我覺得在於「敢玩」又「重本」。店家很勇於嘗試各種當季水果、臺灣特色食材（像是我超愛的東方美人茶、客家擂茶），而且用料真的看得見、吃得出的紮實。比起臺北有些名店貴桑桑又虛有其表，竹北蛋糕的CP值常常讓我驚豔。你說，能不愛上在這裡尋寶的感覺嗎？
竹北蛋糕精選名單：十間我的口袋名單大公開
1. 一百種味道 (竹北店)
介紹： 這家啊，在竹北蛋糕界絕對是響噹噹的名字！最早知道他們是在新竹大遠百附近，後來開來竹北真是造福我們這區的甜點了。他們家的「鮮果塔」是招牌中的招牌，每次看到櫥窗裡繽紛得像藝術品的水果塔，選擇困難症就發作。水果堆得毫不手軟，新鮮度沒話說，塔皮是偏硬脆的那種，很香。個人最推薦「綜合水果塔」，一次滿足貪心的胃（也可以避免選擇困難！）。不過老實說，有時候水果品質會有點波動（像草莓季尾聲時），但整體水準還是很高。
地址： 新竹縣竹北市文興路一段39號
營業時間： 週一至週日 11:00–21:00 (生意很好，熱門口味晚去容易賣光！)
2. 法葵法式甜點店 Voilà Pâtisserie
介紹： 這間是我的私藏愛店！主廚是法國學藝回來的，做法式甜點非常道地精緻。店不大，但每一款甜點都像藝術品。他們家的「聖多諾黑」是招牌，焦糖泡芙、卡士達、千層酥皮的組合，層次豐富到不行，甜度也控制得剛剛好，是大人會愛的味道。「檸檬塔」酸度明亮銳利，塔殼香酥，超級解膩。如果你追求的是正統法式風味和細膩工藝，這家竹北蛋糕店絕對要放進名單。價格偏高一點點，但品質對得起價格。
地址： 新竹縣竹北市莊敬三路116號
營業時間： 週三至週日 12:00–19:00 (週一、二公休，別撲空！)
3. 墨咖啡 Ink Coffee (竹北店)
介紹： 這家其實是以咖啡聞名，但他們的蛋糕水準完全超出我對咖啡店甜點的預期！走一個日式吃茶店的溫馨路線。「焙茶戚風蛋糕」是我的心頭好，戚風體濕潤輕盈，焙茶香氣濃鬱優雅，搭配的鮮奶油完全不膩。他們的「提拉米蘇」也很有水準，酒香和咖啡香平衡，口感濕潤綿密。「昭和布丁」也是人氣選項。很適合帶本書或筆電，點杯單品咖啡配上一塊竹北蛋糕，享受一個下午。
地址： 新竹縣竹北市科大一路90號
營業時間： 週一至週日 09:00–21:00 (整天都適合來份甜點)
4. RT Baker House (竹北店)
介紹： 新竹在地起家的烘焙名店，竹北店空間寬敞舒適。除了麵包有名，他們的切片蛋糕選擇也很多樣。我覺得他們家走的是穩定安全路線，口味大眾接受度高，用料實在。「芋泥布丁蛋糕」是經典款，綿密的芋泥和滑嫩布丁很搭。「提拉米蘇」也不錯。有時想吃塊簡單好吃的蛋糕，又不想踩雷，RT是個方便的選擇。不過創新性或精緻度就比不上前面幾家專攻甜點的店囉。
地址： 新竹縣竹北市光明一路408號
營業時間： 週一至週日 10:00–21:30 (適閤家庭或臨時想吃蛋糕時)
5. 春上布丁蛋糕 (竹北店)
介紹： 提到竹北蛋糕，怎麼能漏掉這家超人氣的伴手禮名店！雖然不是華麗的裝飾蛋糕，但他們的古早味布丁蛋糕真的是簡單純粹的好味道。只靠雞蛋、麵粉、糖、油，做出蓬鬆柔軟、蛋香濃鬱的口感。原味最經典，巧克力、抹茶、伯爵茶口味也很多人愛。價格親民，常常一出爐就被掃光。買一整條回家當早餐或點心超適合。不過要提醒，這口感喜歡的人很愛（像我就超愛），不愛純樸口感的人可能會覺得無聊。
地址： 新竹縣竹北市文興路二段98號
營業時間： 週一至週日 08:00–21:00 (建議早點去，口味才齊全)
6. 微生 Float Dept.
介紹： 這間藏身在住宅區裡的低調小店，給人一種文青樸實的感覺。他們的蛋糕沒有過度裝飾，強調食材本味和減糖健康。「招牌生乳捲」是必點，蛋糕體濕潤，內餡的鮮奶油輕盈不膩，奶香純淨。季節限定的水果戚風（像芒果、草莓）也很受歡迎，水果品質挑得好。感覺是用心做給家人吃的味道，環境很舒服。喜歡清爽、不甜膩路線蛋糕的你，會愛上這家竹北蛋糕店的風格。
地址： 新竹縣竹北市科大一路90號
營業時間： 週一至週日 09:00–21:00 (整天都適合來份甜點)
7. 享初食堂 (甜點櫃)
介紹： 這家主要是賣麵線等鹹食的，但！他們的甜點櫃常常藏著驚喜！合作的甜點師傅手藝很好，會推出一些獨特口味。我吃過他們的「芝麻生乳捲」，芝麻香氣超濃鬱，生乳餡滑順，意外地超好吃。還有像「鐵觀音千層」也很有特色，茶味夠濃。價格合理，份量也足。缺點是品項不固定，要看當天甜點櫃有什麼，有種挖寶的感覺。適合吃完鹹食後，來份意料之外美味的竹北蛋糕收尾。
地址： 新竹縣竹北市光明一路307號
營業時間： 週二至週日 11:30–14:00, 17:00–21:00 (週一公休，甜點隨主餐販售)
8. 木木家 Mumujia
介紹： 這間小巧溫馨的店，專賣各式巴斯克乳酪蛋糕。從經典原味、濃鬱巧克力、到清爽的檸檬柚子、大人味的酒香提拉米蘇都有。他們家的巴斯克口感做得很好，內心是濕潤濃稠的流心感，外層帶點焦香，乳酪味香濃不死甜。尺寸有大小可選，很適合一個人解饞或分享。喜歡這種濃厚系乳酪蛋糕的人，會一試成主顧。算是竹北蛋糕市場裡專精巴斯克的代表。
地址： 新竹縣竹北市嘉豐六路一段47號
營業時間： 週三至週日 13:00–19:00 (週一、二公休)
9. 或者風旅 甜點櫃
介紹： 或者風旅是竹北很有質感的選物店/旅宿，一樓的咖啡廳甜點櫃也值得關注。合作的甜點師水準不錯，品項精緻。吃過他們的「小山園抹茶千層」，抹茶粉用料實在，茶苦韻明顯，層次做得很細緻。「季節水果蛋糕」的搭配也常有巧思。雖然價格偏高，但環境舒適有質感，蛋糕的視覺和味覺都照顧到了。在這裡吃蛋糕，享受的是整體的氛圍。算是竹北蛋糕裡偏精品路線的選擇。
地址： 新竹縣竹北市科大一路90號
營業時間： 週一至週日 09:00–21:00 (整天都適合來份甜點)
10. Môr Baking Studio
介紹： 這家算是近期發現的寶藏工作室！主要是做預訂的生日蛋糕、彌月蛋糕，但也有開放少量切片販售（要看當天FB公告）。他們家的「鮮奶油水果蛋糕」深得我心，鮮奶油打發得輕盈不膩，帶點自然的甜感，搭配的新鮮水果品質很好，蛋糕體濕潤。整體吃起來非常清爽無負擔，但又很滿足。也曾訂過他們的綜合法式小塔禮盒，顏值和口味都線上。喜歡這種清新自然風格的竹北蛋糕，可以關注他們的動態。
地址： 新竹縣竹北市科大一路90號 (工作室，切片販售時間地點需關注粉專)
營業時間： 依預訂及臨時公告為主 (想吃建議先追蹤粉專或預訂)
竹北蛋糕選購指南：老饕的真心話
在竹北打滾這麼久，吃了這麼多間，總算歸納出一點小心得。買竹北蛋糕，怎麼挑才不會踩雷？讓我分享點經驗：
口味偏好是王道：
- 愛水果？ 「一百種味道」的鮮果塔絕對首選，水果多到滿出來！「法葵」的季節水果蛋糕也很精緻。
- 愛濃鬱乳酪/巧克力？ 「木木家」的巴斯克流心超罪惡，「法葵」的法式巧克力慕斯蛋糕層次超豐富。
- 愛茶味？ 「法葵」的茶系甜點水準高，「墨咖啡」的焙茶戚風深得我心。
- 愛清爽不膩？ 「微生」的生乳捲和戚風、「Môr Baking」的水果鮮奶油蛋糕是首選。
- 愛古早味？ 「春上」的布丁蛋糕簡單樸實的好味道，百吃不厭。
場合需求要看重：
- 生日慶祝/送禮： 需要完整造型蛋糕？「法葵」、「Môr Baking Studio」、「或者風旅」的訂製蛋糕精緻有面子。「一百種味道」的綜合水果塔禮盒繽紛吸睛。
- 下午茶小確幸： 想吃片裝蛋糕？「墨咖啡」、「RT」、「享初」的甜點櫃方便選擇多。「微生」、「木木家」的小份量也適合。
- 伴手禮/自用點心： 「春上」整條布丁蛋糕經典實惠。「RT」的切片蛋糕組合包裝方便。「一百種味道」小塔禮盒體面。
價格預算別忽略：
竹北蛋糕的價差其實不小！從「春上」百元有找的布丁蛋糕，到「法葵」、「或者」一片兩百多的高階法式甜點都有。先抓個預算，篩選起來更快：
| 竹北蛋糕價位帶參考表 | 代表店家舉例 | 特色描述 | 適合物件 |
|---|---|---|---|
| 親民平價 ( | 春上布丁蛋糕、RT Baker House | 經典款、份量實在、口味大眾化 | 日常點心、家庭分享、預算優先者 |
| 中等價位 ($120-$180/片) | 墨咖啡、一百種味道、微生、木木家、享初 | 品質穩定、用料實在、有特色口味 | 下午茶、小慶祝、注重CP值者 |
| 中高價位 ($180+/片) | 法葵 Voilà、或者風旅、Môr Baking | 精緻工藝、高階食材、獨特設計感、環境氛圍佳 | 特殊節日、送禮、追求頂級體驗者 |
務必關注營業時間與購買方式：
這點超重要！很多竹北蛋糕名店不是全年無休，或者熱門商品秒殺：
- 「法葵」週一二休，沒注意就會撲空，我幹過這種傻事...。
- 「木木家」也是週一二休，而且巴斯克口味隨機，想吃特定口味最好先問。
- 「一百種味道」水果塔下午去常缺貨，想吃熱門款建議早點出門。
- 「春上」整條布丁蛋糕下午可能只剩零散口味。
- 「Môr Baking」、「享初」甜點櫃品項不固定，隨緣或看當日公告。
- 很多店接受生日蛋糕預訂（尤其特殊造型），「法葵」、「Môr」建議提前一週以上預約比較保險。
竹北蛋糕購買常見Q&A
Q1：哪家竹北蛋糕店最適合買生日蛋糕？推薦原因是？
A： 我個人最常訂的是「法葵」和「Môr Baking」。「法葵」勝在精緻度與口味獨特性，法式工藝很漂亮，味道有深度，適合送給懂吃或喜歡特別一點的朋友。「Môr Baking」則是我近期很愛的清新鮮奶油水果蛋糕路線，鮮奶油輕盈不膩，水果新鮮大顆，蛋糕體濕潤，視覺和口味都給人很舒服無負擔的感覺，長輩小孩接受度通常很高。「一百種味道」的水果塔堆成小山也很吸睛，適合喜歡水果的朋友。記得都要提前預訂！
Q2：想找不那麼甜的蛋糕，竹北有推薦的嗎？
A： 有的！「微生 Float Dept.」標榜減糖，他們的生乳捲和戚風蛋糕吃起來確實比較清爽，食材原味更突出。「墨咖啡」的焙茶戚風也是茶味主導，甜度控制得宜。「法葵」的某些法式甜點（像經典檸檬塔或某些帶苦味的巧克力款）雖然作法正統，但甜度平衡抓得很好，屬於大人味的「不膩」。另外，「Môr Baking」的鮮奶油水果蛋糕因為鮮奶油本身調得清爽，整體也不會死甜。這幾家是我覺得在甜度上比較友善的竹北蛋糕選擇。