台中飯店早餐：老饕私藏10強榜單深度評鑑與挑選秘訣

說真的，身為一個血液裡大概流著一半是咖啡、一半是豆漿的臺中人（笑），我對早餐的執念近乎偏執。旅行時最期待的環節之一，就是 臺中飯店早餐！它不僅是填飽肚子的開始，更像一場微型的美食之旅，能窺見這座城市的活力與底蘊。臺中厲害的 臺中飯店早餐 實在太多，從頂級飯店的奢華 buffet 到隱身巷弄的精品旅宿私房菜，選擇多到讓人眼花撩亂。每次朋友問我「臺中哪家飯店早餐最值得早起？」我腦中瞬間就會浮現十幾家名單，然後陷入選擇障礙… 今天就來分享我這幾年用胃實測出來的 臺中飯店早餐 精華名單吧！

為什麼臺中飯店早餐這麼值得探索？答案就在細節裡！

這幾年認真吃下來，發現臺中的飯店早餐真的很有「個性」。跟北部那種快速精緻的調調不同，也少了點南部的濃烈奔放。臺中的 臺中飯店早餐 常常融合了在地小吃的靈魂（像是東泉辣椒醬默默出現在調味區、或是刈包變身精緻版），加上飯店本身想傳遞的風格，變化超級多。而且份量通常很實在，吃完一頓豐盛的 臺中飯店早餐，常常飽到中午都不用再吃（笑）。最迷人的是，你永遠不知道下一家會挖到什麼寶藏菜色！

臺中飯店早餐怎麼挑？老饕的真心建議

要吃到真正令人驚艷的 臺中飯店早餐，可別只看飯店星級！我的經驗是：

• 明確你的早餐DNA： 你是「無buffet不歡」的掃盤大胃王？還是「精緻單點至上」的儀式感愛好者？或只想簡單吃碗熱騰騰的在地麵食？
• 「在地魂」是關鍵指標： 我特別欣賞那些把 臺中飯店早餐 融入臺中特色的，像肉蛋吐司升級版、麻芛創意料理、甚至大麵羹驚喜現身！
• 時段彈性很重要： 假日賴床是基本人權！有些餐廳開到10點甚至11點，對我們這種夜貓族簡直是救星（比如日月千禧的「極」早餐開到11點，假日福音啊！）。
• 「隱藏版」才是真功夫： 固定菜色是基本，重點要看有沒有「師傅手路菜」輪替！像是現煎歐姆蛋、特製湯品或季節限定甜品，常是拉開差距的關鍵。

(老饕私藏！臺中飯店早餐10強榜單 & 深度評鑑)

為了幫大家省下踩雷的胃容量（和寶貴的假日早晨），我整理出這份 臺中飯店早餐 精選名單，從頂級奢華到特色精品都有，還包括了幾家讓我回味無窮的遺珠！每家餐廳都用彩色表格先快速掌握重點，再分享我的親身體驗和必吃亮點。(評分標準：CP值、豐富度、特色度、環境服務各佔25%，滿分5顆星)

1. 日月千禧酒店 – 「極」早餐 (我心中Buffet界的扛霸子！)

• 地址： 臺中市西屯區市政路77號 (24F)
• 營業時間： 平日06:30-10:00 / 假日06:30-11:00 (超級加分！)
• 價格區間： NT$700 – $880+10% (房客通常包含，非房客價格較高但值得體驗)
• 必點選單：
  • 『爐烤肋眼牛排』 (早餐吃牛排？真的！沒開玩笑，肉質嫩、油脂香，超狂！)
  • 『現沖牛肉湯』 (臺南魂上身！新鮮溫體牛片，熱湯沖下瞬間粉嫩，鮮甜無比)
  • 『綜合生魚片』 (早餐提供生魚片誠意滿滿，新鮮度沒話說)
  • 『客製化歐姆蛋/蛋捲』 (配料超多選擇，師傅功力好，滑嫩不油膩)
  • 『檸檬塔、千層蛋糕等甜點』 (甜點水準媲美專業咖啡廳，檸檬塔酸香解膩必拿)

個人評價： 這家長期佔據我心目中 臺中飯店早餐 Buffet 的榜首！高空景觀先加100分，重點是菜色「質」與「量」都令人滿意。最大特色就是把午餐、晚餐的豪華菜色搬進早餐！「爐烤肋眼牛排」和「現沖牛肉湯」絕對是招牌中的招牌，常常需要排一下隊，但絕對值得。海鮮區的生魚片、蝦蟹也很新鮮。西式、中式、日式、現煮麵檔選擇超多，連甜點區都精緻得犯規，檸檬塔是我的最愛。整體感覺就是奢華又滿足，非常適合作為假日犒賞自己的大餐！ 唯一的缺點就是太受歡迎，假日人潮洶湧，建議提早去卡位。 (綜合評分：★★★★★ 破錶！)

2. 臺中林酒店 – LV森林百匯 (浮誇系代表！視覺與味覺的雙重轟炸)

• 地址： 臺中市西屯區朝富路99號 (1F)
• 營業時間： 07:00-11:00
• 價格區間： NT$800 – $900+10% (非房客價，房客通常含在房價)
• 必點選單：
  • 『現煎鴨肝』 (早餐提供鴨肝實在太浮誇！油脂豐厚香氣足，搭配麵包或水果解膩絕佳)
  • 『哈根達斯冰淇淋』 (無限挖取！一早吃冰的快樂你懂的)
  • 『各式海鮮』 (螃蟹、蝦子、淡菜、生蠔(有時供應) 種類多且補貨快)
  • 『爐烤現切牛排/火腿』 (肉食者天堂，師傅現切熱騰騰)
  • 『豐富異國料理區』 (印度咖哩、韓國泡菜煎餅、港式點心等，選擇超國際化)

個人評價： LV森林百匯的 臺中飯店早餐 只能用「霸氣外露」來形容！場地超大，裝潢氣派，菜色擺設有種「滿漢全席」的既視感。「現煎鴨肝」絕對是全臺飯店早餐少見的頂級食材，吃下去瞬間覺得自己貴婦上身（笑）。 海鮮控來這裡會瘋掉，新鮮螃蟹、蝦子補貨很勤快。哈根達斯吃到飽更是大人小孩都無法抗拒的誘惑。 各國料理區也很有誠意，印度咖哩香料濃鬱，港點也不馬虎。整體來說是視覺震撼與食材檔次都很高的選擇，適合喜歡熱鬧豐盛感、想一次嘗遍各國風味的朋友。缺點是… 真的很容易吃太撐！而且人真的很多，取餐動線在尖峰時間會稍亂。 (綜合評分：★★★★☆ 4.5顆星 – 贏在氣勢與頂級食材！)

3. 全國大飯店 – 全壽CAFÉ (老牌五星的穩健好味道，在地融合度高)

• 地址： 臺中市西區館前路57號 (1F)
• 營業時間： 06:30-10:00
• 價格區間： NT$550 – $650+10% (非房客價，房客通常包含)
• 必點選單：
  • 『現煮臺中大麵羹』 (濃鬱獨特的鹼香湯頭，加上必備的菜脯與辣椒醬，臺中人懂吃！)
  • 『古早味麵茶』 (香氣濃鬱，沖泡得宜不死甜，懷舊好滋味)
  • 『現煎蘿蔔糕+蛋』 (臺式蘿蔔糕用料實在，煎得外酥內軟，加蛋更完美)
  • 『東泉辣椒醬』 (自助區必備！臺中早餐的靈魂調料，愛吃辣的一定要加一波)
  • 『季節水果』 (品質穩定，常有不錯的當季水果如芭樂、鳳梨)

個人評價： 全國大飯店的 臺中飯店早餐 走的是穩紮穩打的經典路線，沒有過度花俏，但該有的精緻度與美味一點不少。最大的亮點就是「在地化」做得非常好！「現煮大麵羹」簡直喚醒臺中人的早餐魂，那個獨特的鹼香味和QQ的麵條，配上菜脯和東泉辣椒醬，超道地！「古早味麵茶」更是其他地方少見，暖暖的喝上一碗很有幸福感。 其他如現煎蘿蔔糕、清粥小菜區的選擇也都很到位。環境舒適，服務人員親切，整體用餐體驗很舒服。價格相較於前面兩家頂級 Buffet 更親民些，CP值很高。是老一輩很喜歡，年輕人也能找到樂趣的經典選擇。(綜合評分：★★★★☆ 4.3顆星 – 贏在濃濃臺中味與高CP值！)

4. 臺中大毅老爺行旅 – 甘粹餐廳 (文青設計感 x 精緻小盤料理)

• 地址： 臺中市西區英才路601號 (B1)
• 營業時間： 07:00-10:00
• 價格區間： NT$500 – $550+10% (房客通常包含)
• 必點選單：
  • 『冠軍主廚特製：松露炒蛋』 (松露香氣畫龍點睛，炒蛋濕潤滑嫩，必吃！)
  • 『特色鹹粥/每日湯品』 (常變化，用料實在，暖胃首選)
  • 『精緻小缽料理』 (如溫泉蛋佐鮭魚卵、胡麻豆腐沙拉等，擺盤美味道好)
  • 『手工麵包&可頌』 (水準極高，外酥內軟，搭配果醬或奶油都很棒)
  • 『特調飲品』 (如黑糖拿鐵、季節果昔等，比一般飯店咖啡用心)

個人評價： 如果你跟我一樣，覺得 臺中飯店早餐 不一定要吃撐才叫滿足，而是享受一份精緻與質感，那大毅老爺行旅的甘粹餐廳絕對值得一試。這裡不是傳統大 buffet，而是採用半自助+部分單點/桌邊服務的模式。「松露炒蛋」是招牌，現點現做，松露香氣濃鬱迷人，蛋體濕潤度控制得剛剛好，展現主廚功力。 自助區的「精緻小缽料理」很有特色，像日式小菜般精緻開胃，視覺味覺都享受。麵包區和飲品區非常有水準，不輸專業咖啡館。環境充滿設計感，空間明亮舒適，人潮相對不會過於擁擠，用餐品質很好。適合喜歡悠閒步調、品味細節、不愛人擠人的朋友。(綜合評分：★★★★☆ 4.4顆星 – 贏在精緻度與設計氛圍！)

5. 臺中鳳凰酒店 – 鳳凰食號 (物超所值！親子友善&品項豐富)

• 地址： 臺中市中區民權路162號 (1F)
• 營業時間： 07:00-10:00
• 價格區間： NT$450 – $500+10% (房客通常包含，非房客價CP值高)
• 必點選單：
  • 『現做擔擔麵/牛肉麵』 (湯頭夠味，麵條Q彈，配料實在，早餐吃麵很過癮)
  • 『特色蒸籠點心』 (燒賣、珍珠丸、奶黃包等，水準不錯)
  • 『豐富沙拉冷盤區』 (種類多，蔬菜新鮮，堅果配料齊全)
  • 『兒童專區』 (薯條、雞塊、小漢堡、棉花糖機等，小朋友超愛)
  • 『古早味甜品』 (如杏仁茶、豆花等，懷舊滋味)

個人評價： 位於臺中火車站附近、新開幕不久的鳳凰酒店，其 臺中飯店早餐 「鳳凰食號」給人很大的驚喜！雖然價格相對親民，但豐富度完全不馬虎。最大的優勢是「品項多元」且「口味大眾化」，幾乎每個人都能找到愛吃的。「現做麵檔」的擔擔麵和牛肉麵湯頭濃鬱有水準，推薦給喜歡中式早餐的朋友。蒸籠點心選擇不少，味道也在平均之上。特別值得一提的是「兒童專區」非常用心，有專屬的炸物、點心和棉花糖機，帶小孩的家長會輕鬆很多！ 沙拉冷盤區選擇也多且新鮮。整體來說，是非常務實、飽足、且家庭客友善的選擇。(綜合評分：★★★★ 4顆星 – 贏在高CP值與親子友善！)

6. 紅點文旅 – 餐廳 (設計潮旅的創意早餐，好吃又好拍！)

• 地址： 臺中市中區民族路206號 (1F)
• 營業時間： 07:30-10:30
• 價格區間： NT$350 – $400 (房客通常包含，非房客價格實惠)
• 必點選單：
  • 『主廚套餐 (每日更換)』 (核心亮點！如班尼迪克蛋搭配特製荷蘭醬、或臺式創意刈包等，擺盤美味道好)
  • 『免費自助吧：麵包、沙拉、飲品』 (麵包水準佳，沙拉新鮮，飲品選擇足)
  • 『特色單點小品』 (有時提供如酥炸銀絲卷、特製小漢堡等)

個人評價： 紅點文旅本身就是間超有設計感的旅店，它的 臺中飯店早餐 也延續了這種「潮」與「創意」的精神。這裡採取「主廚精選套餐 + 自助式麵包沙拉吧」的形式。 最大賣點就是每日更換的「主廚套餐」！ 不是制式化的選擇，而是師傅精心設計，可能今天是西式的班尼迪克蛋佐燻鮭魚，明天又變成融入東泉辣椒醬的創意臺式刈包，新鮮感十足，擺盤也好看（相機先吃！）。自助吧的麵包來自知名烘焙坊，品質很不錯。環境充滿工業設計風，輕鬆自在。價格非常合理，尤其對非房客來說，是很划算體驗創意早餐的地方。份量對大胃王來說可能略少，但精緻度和體驗感很好。(綜合評分：★★★★ 4顆星 – 贏在創意與設計感！)

7. 臺中豐邑Moxy酒店 – BAR (年輕潮流風，輕鬆美式早餐)

• 地址： 臺中市北屯區敦富一街88號 (1F)
• 營業時間： 06:30-10:00
• 價格區間： NT$350 – $400 (房客通常包含)
• 必點選單：
  • 『DIY鬆餅機』 (自己動手樂趣多，搭配蜂蜜、奶油、莓果醬經典好吃)
  • 『招牌酪梨吐司』 (新鮮酪梨泥抹醬，鋪上水波蛋或炒蛋，健康飽足)
  • 『招牌早餐盤 (含蛋、肉腸、培根、薯餅等)』 (經典美式組合，份量紮實)
  • 『優格穀物吧』 (選擇多，搭配新鮮水果)

個人評價： Moxy是萬豪旗下年輕潮牌，它的 臺中飯店早餐 風格也相當美式活潑。設定在1樓酒吧區，氛圍很輕鬆。「DIY鬆餅機」是亮點也是樂趣所在，自己動手做熱騰騰的格子鬆餅，是大人小孩都愛的環節。「酪梨吐司」很受歡迎，酪梨醬給得大方，營養又美味。經典的「招牌早餐盤」份量給得很有誠意（炒蛋可以要求做嫩一點），薯餅尤其酥脆好吃。整體品項不算爆炸多，但都是經典美式早餐的內容，品質穩定，環境充滿活力，服務人員年輕親切。很適合年輕族群、商務客或喜歡輕鬆無壓力的早餐體驗。(綜合評分：★★★☆ 3.8顆星 – 贏在輕鬆美式風格與DIY樂趣！)

8. 臺中李方艾美酒店 – 新食譜全日餐廳 (高空景觀 + 中西融合)

• 地址： 臺中市中區建國路111號 (20F)
• 營業時間： 06:30-10:30
• 價格區間： NT$700 – $800+10% (非房客價，房客通常含在房價)
• 必點選單：
  • 『高空城市景觀』 (本身就是賣點！日景夜景都迷人)
  • 『現煮麵攤 (牛肉麵/擔擔麵)』 (湯頭濃鬱，牛肉軟嫩，麵條彈牙)
  • 『現切爐烤火腿/牛排』 (早餐吃肉就是爽！品質穩定)
  • 『各式蛋料理區』 (歐姆蛋、太陽蛋等現點現做)
  • 『精緻甜點區』 (小蛋糕、布丁等，有一定水準)

個人評價： 李方艾美位於舊火車站前的絕佳位置，20樓的餐廳擁有開闊的高空景觀，邊吃早餐邊看城市甦醒是種享受。 臺中飯店早餐 內容屬中大型Buffet，中西融合。「現煮麵檔」是亮點，特別是牛肉麵，湯頭濃醇帶點微辣，牛肉燉得軟而不爛，是早上就想來一碗的comfort food。 現切肉品的品質也不錯。整體菜色豐富度尚可，該有的都有，但少了點讓人「哇！」的獨特記憶點（可能被高空景觀分心了？笑）。環境寬敞舒適，服務有一定水準。價格偏高，但有高空景觀加持。適合重視景觀與整體用餐氛圍，喜歡中西式均衡選擇的旅客。(綜合評分：★★★★ 4顆星 – 贏在高空景觀與穩定品質！)

9. 臺中萬楓酒店 – 楓橋餐廳 (簡約舒適，商務客的安心選擇)

• 地址： 臺中市南屯區文心南三路288號 (1F)
• 營業時間： 06:30-10:00
• 價格區間： NT$400 – $450 (房客通常包含)
• 必點選單：
  • 『現做蛋捲/歐姆蛋』 (配料自選，師傅控制火候不錯)
  • 『熱食區：炒時蔬、肉腸、培根』 (穩定發揮，選擇不多但經典)
  • 『新鮮水果&沙拉』 (品質新鮮)
  • 『優格&穀物麥片』 (健康選項)
  • 『萬楓招牌小點心』 (如瑪芬、可頌等)

個人評價： 萬楓是萬豪旗下強調簡約高效的品牌，它的 臺中飯店早餐 也體現了這個精神。位於1樓的楓橋餐廳環境明亮簡潔。早餐採取精緻自助式，品項不會多到令人眼花撩亂，但該有的基本盤都很到位，品質也穩定。「現做蛋捲/歐姆蛋」是亮點，可以自選配料，新鮮現做。熱食區供應經典的炒蔬菜、肉腸、培根等。水果沙拉新鮮度不錯。麵包、優格、穀物選擇也足夠。整體來說，是份量適中、口味安全牌、環境舒適的選擇。非常推薦給商務客，或是行程緊湊、只想快速吃頓安心營養早餐的旅客。追求澎湃或驚喜的朋友可能會覺得略顯平淡。(綜合評分：★★★☆ 3.7顆星 – 贏在穩定品質與商務便利性！)

10. 臺中逢甲伯達行旅 – 餐廳 (小眾設計旅店，精緻套餐驚喜)

• 地址： 臺中市西屯區上石路161號 (1F)
• 營業時間： 08:00-10:00 (較晚開，適合晚起鳥)
• 價格區間： 房客專屬，通常包含於房價 (非房客需詢問)
• 必點選單：
  • 『每日主廚特製套餐』 (核心價值！內容每日變化，可能是西式早午餐盤、或中式精緻粥品配小菜等，驚喜感強)
  • 『飲品：咖啡、茶、果汁』 (品質不錯)
  • 『附餐麵包/沙拉』 (搭配套餐，精緻小巧)

個人評價： 伯達行旅是以藝術設計聞名的小型精品旅店。它的 臺中飯店早餐 不走Buffet路線，而是提供每日變化的「主廚特製套餐」，非常有特色！份量精緻但擺盤講究，口味細膩。曾吃過用在地食材做的創意料理，或是擺盤像藝術品的班尼迪克蛋，每次都讓人期待今天有什麼驚喜。環境安靜舒適，充滿藝廊氛圍。因為是套餐形式，品項當然無法跟大 buffet 比豐富，但勝在獨特性和精緻度。開餐時間較晚，適合前一晚在逢甲夜市拚搏後需要賴床的旅客（笑）。適合追求獨特體驗、喜歡精緻感、不愛人擠人的旅客。大胃王請自行評估。(綜合評分：★★★☆ 3.8顆星 – 贏在藝術氛圍與每日驚喜套餐！)

臺中飯店早餐的遺珠之憾 (也很值得一試！)

• 臺中裕元花園酒店： 溫莎咖啡廳的早餐也很豐盛，尤其麵包區和甜點很有名，沙拉吧也很澎湃。
• 臺中長榮桂冠酒店： 老牌五星品質穩定，飛船造型取餐區是特色，中式早餐選項豐富。
• 臺中金典酒店： 栢麗廳的Buffet名氣響亮，早餐同樣維持不錯水準，尤其海鮮類。
• 臺中永豐棧酒店： 風尚廳的早餐選擇多，環境舒適，常有不錯的在地小點如麻芛製品。

(臺中飯店早餐終極懶人包：依需求快速找到你的命定早餐！)

(臺中飯店早餐老饕的真心話Q&A)

Q：住宿沒含早餐的話，哪幾家 臺中飯店早餐 最值得花錢加購或特地前往？
A：這問題問到關鍵！我個人認為：
1. 日月千禧「極」早餐： 雖然非房客價不便宜(逼近千元)，但提供的頂級食材(牛排、牛肉湯、生魚片)和整體體驗，確實有其價值，適合想「奢華一下」的場合。
2. 全國大飯店「全壽CAFÉ」： CP值高手！非房客價約600多+10%，就能吃到高品質、在地風味濃鬱的早餐，大麵羹和麵茶其他地方難尋。
3. 紅點文旅餐廳： 非房客價約350-400元，能吃到一份精心設計的主廚套餐外加自助沙拉吧，精緻度和創意感在這個價位帶很有競爭力。

Q：帶長輩吃 臺中飯店早餐，最推薦哪幾家？
A：長輩通常偏好口味熟悉、選擇多、環境舒適、最好有清粥小菜！這幾家很適合：
1. 全國大飯店「全壽CAFÉ」： 在地元素多(大麵羹、麵茶、蘿蔔糕)，清粥小菜區豐富，環境穩重。
2. 臺中林酒店「LV森林百匯」： 場面夠大夠氣派，海鮮、肉類、異國料理都有，選擇多到長輩絕對滿意，還有哈根達斯當飯後甜點。
3. 鳳凰酒店「鳳凰食號」： 菜色多元且大眾化，有現煮麵食、蒸籠點心、清粥小菜，還有古早味甜品，價格也相對親切。

Q：我超愛吃甜點！哪家 臺中飯店早餐 的甜點區最強？
A：甜點控看這邊：
1. 日月千禧「極」早餐： 甜點區獨立且精緻，檸檬塔酸甜平衡、千層蛋糕層次佳，水準直逼咖啡廳，選擇也多。
2. 臺中林酒店「LV森林百匯」： 哈根達斯無限挖取是最大優勢！蛋糕種類也不少，雖然精緻度可能略輸日月千禧一點，但冰淇淋自由無敵。
3. 全國大飯店「全壽CAFÉ」： 傳統的中式甜品如豆花、杏仁茶做得不錯，西式小蛋糕也有一定水準，屬於穩健型。(臺中飯店早餐的甜點區常常是驚喜所在，記得留點肚子！)