最近走在台灣的夜市或街角，你是不是也常被一種香噴噴的點心吸引？那就是韓式雞蛋糕，從韓國紅過來的街頭美食，軟綿綿的口感加上雞蛋香，真的會讓人一口接一口。我記得第一次在首爾吃到的時候，還以為只是普通的蛋糕，結果一咬下去，那種濕潤感和蛋香完全征服了我。現在台灣也越來越多地方賣，但價格和品質差蠻多的，有些店真的不錯，有些就普普。
韓式雞蛋糕其實就是韓國版的雞蛋糕，但做法和口味更豐富，通常會加入起司、火腿或蔬菜，讓它吃起來更有層次。在韓國，這可是冬天街頭的暖手寶，但在台灣，因為氣候關係，很多店家會調整甜度或配料，適應本地口味。這篇文章我會分享在台灣哪裡可以買到好吃的韓式雞蛋糕、價格大概多少、怎麼自己在家做，還有一些常見問題，幫你徹底了解這個小吃。
什麼是韓式雞蛋糕？起源與特色
韓式雞蛋糕簡單來說，是一種用雞蛋和麵糊為主的小吃，外觀像小蛋糕，但口感更濕潤軟綿。它源自韓國的街頭文化，尤其在首爾的明洞或弘大這些觀光區很常見。傳統的韓式雞蛋糕會用特製的模具烘烤，讓外皮微脆，裡面卻保持鬆軟。最經典的口味是原味，但現在流行加料，比如起司、培根或甜紅豆，讓它變成鹹甜皆宜的點心。
為什麼韓式雞蛋糕在台灣這麼受歡迎？我覺得跟韓流文化有關，很多年輕人透過韓劇或綜藝節目看到，就想嘗鮮。另外，它的製作過程不複雜，適合當快速小吃，價格也親民，一個大約50-80元台幣，比很多甜點店便宜。不過，要注意的是，有些台灣店家為了迎合本地口味，會把糖減量，或者加入台灣特色的配料，比如肉鬆，這點我覺得有點衝突，但嘗試一下也無妨。
韓式雞蛋糕的熱量其實不低，一個標準大小約200-300卡路里，如果你在控制飲食，可能得節制點。我個人偏愛起司口味，那種拉絲的感覺很過癮，但有一次在夜市買到一個太油的，吃完有點膩，所以選擇店家時要多看看評價。
台灣哪裡可以買到韓式雞蛋糕？熱門店家清單
在台灣，韓式雞蛋糕主要出現在夜市、商圈或專賣店。我整理了幾家我親自去過或網友推薦的店家，用表格列出地址、價格和營業時間，方便你參考。這些地方通常人潮多，建議避開高峰時段，免得等太久。
| 店名 | 地址 | 價格範圍 | 營業時間 | 特色口味 |
|---|---|---|---|---|
| 首爾雞蛋糕專賣店 | 台北市大安區忠孝東路四段號 | 55-70元 | 11:00-22:00（週一休） | 原味、起司、火腿 |
| 韓風小舖 | 台中市西區公益路號 | 50-65元 | 10:00-21:00 | 紅豆、巧克力、雙倍起司 |
| 夜市韓式雞蛋糕攤 | 高雄市瑞豐夜市內 | 40-60元 | 17:00-24:00（假日延長） | 原味、培根、蔬菜 |
| 線上訂購服務 | 網站：x.com | 60-80元（含運） | 24小時下單 | 客製化口味 |
從表格可以看出，價格因地段和配料而異，台北的店通常貴一點，但品質較穩定。我推薦首爾雞蛋糕專賣店，他們的起司口味很濃郁，麵糊也不會太甜。不過，夜市攤位價格便宜，但環境較吵雜，如果你喜歡熱鬧氛圍，可以去試試。線上訂購適合懶人，但運費加一加可能不划算，我訂過一次，送來時有點涼了，口感打折扣。
除了這些，有些咖啡廳也開始賣韓式雞蛋糕，當作下午茶點心，但價格可能跳到100元以上，我覺得有點貴，除非特別場合，否則不如去專賣店。
韓式雞蛋糕的價格與口味比較排行榜
韓式雞蛋糕的價格在台灣落差蠻大的，從40元到100元都有，影響因素包括地點、配料和品牌。我根據個人經驗和網友評價，做了一個口味受歡迎度排行榜，幫你快速找到最適合的選擇。
最受歡迎韓式雞蛋糕口味TOP 3：
- 第一名：起司口味 – 濃郁拉絲，鹹甜平衡，適合喜歡奶香的人。
- 第二名：原味 – 單純的蛋香和軟綿口感，最能體現韓式雞蛋糕的精髓。
- 第三名：紅豆口味 – 甜而不膩，台灣人接受度高，但有些店紅豆餡太少。
起司口味為什麼這麼紅？我覺得是因為它結合了東西方的元素，起司的鹹香和蛋糕的甜味很搭。不過，我吃過一些店的起司放不夠多，吃起來像普通蛋糕，所以選店家時要看評論。原味最保險，但如果你怕甜，可以請店家減糖。紅豆口味則比較在地化，但我個人覺得有點太傳統，缺乏驚喜。
價格方面，夜市攤位通常最便宜，一個40-50元，但尺寸較小。專賣店約50-70元，品質較有保障。高檔咖啡廳的韓式雞蛋糕可能到80-100元，但會附加飲料或環境，值不值得看個人預算。我建議先從夜市試起，再進階到專賣店。
自己動手做韓式雞蛋糕：家庭版食譜與步驟
如果你喜歡在家烘焙，自製韓式雞蛋糕不難，而且可以控制甜度和配料。我分享一個簡單的食譜，這是我試過幾次調整出來的，成功率很高。需要的材料很基本，大部分超市都買得到。
材料清單：
- 雞蛋 2顆
- 低筋麵粉 100克
- 牛奶 50毫升
- 砂糖 30克（可調整）
- 泡打粉 5克
- 融化的奶油 20克
- optional：起司絲、火腿丁、紅豆餡等
步驟：
- 先將雞蛋和砂糖打發至泛白，這步驟很重要，會影響蛋糕的蓬鬆度。
- 加入牛奶和融化的奶油，輕輕拌勻。
- 篩入麵粉和泡打粉，用刮刀攪拌均勻，不要過度攪拌以免出筋。
- 預熱烤箱至180度，模具塗油後倒入麵糊，八分滿即可。
- 如果加配料，如起司，這時撒在上面。
- 烤15-20分鐘，直到表面金黃，用竹籤插入不沾黏即可。
這個食譜大約可以做4個標準大小的韓式雞蛋糕，成本不到50元，比外面買划算。我個人喜歡加起司，烤的時候滿屋香氣，但要注意火候，別烤焦了。第一次做可能形狀不完美，但口感應該不差。為什麼自製的韓式雞蛋糕有時比較乾？可能是麵糊太稠或烤太久，建議多試幾次調整。
自製的好處是衛生可控，而且可以創新口味，比如加入台灣的芋頭餡。但我必須說，自製的韓式雞蛋糕少了街頭的那種熱騰騰感，所以偶爾還是想去店家買。
韓式雞蛋糕常見問題解答
關於韓式雞蛋糕，大家常有一些疑問，我整理成問答形式，幫你快速解惑。這些問題都是根據網路搜索和個人經驗來的，覆蓋了從購買到製作的各種面向。
Q: 韓式雞蛋糕的熱量高嗎？適合減肥的人吃嗎？
A: 一個標準韓式雞蛋糕熱量約200-300卡路里，主要來自碳水化合物和脂肪。如果你在減肥，可以選擇原味或減糖版本，但建議當作偶爾的點心，別天天吃。我試過只吃半個當早餐，搭配黑咖啡，還不錯。
Q: 韓式雞蛋糕和台灣傳統雞蛋糕有什麼不同？
A: 台灣傳統雞蛋糕通常更紮實、偏甜，外形多是動物造型；韓式雞蛋糕則更濕潤軟綿，常加入鹹味配料。口感上，韓式版本比較像海綿蛋糕，而台灣的較脆。我個人偏好韓式的，因為層次多，但這看個人口味。
Q: 韓式雞蛋糕可以放多久？怎麼保存？
A: 最好現做現吃，放涼後口感會變差。如果需要保存，可以用保鮮膜包好放冰箱，最多1-2天，吃前用烤箱或微波爐加熱。但我不建議放太久，因為容易變乾。
這些問題應該能解決大部分人的疑惑，如果你有其他問題，可以多上網搜尋或問店家。韓式雞蛋糕雖然簡單，但細節很多，比如為什麼有些店家的韓式雞蛋糕特別軟？可能是用了秘方，如添加優格或植物油。
個人體驗與建議：哪裡值得一試？
我吃過不少台灣的韓式雞蛋糕，總體來說，品質參差不齊。我最推薦台北的首爾雞蛋糕專賣店，他們的起司口味真的棒，價格合理，環境乾淨。但有一次假日去，人太多等了20分鐘，有點煩。台中的韓風小舖也不錯，紅豆口味甜度適中，但位置較偏，交通不便。
老實說，不是每家韓式雞蛋糕都好吃。我在某夜市買過一個，麵糊調得太稀，吃起來像麵糊團，而且價格50元覺得不值。所以建議先看Google評價，或者買最小份試試。
如果你預算有限，自製是最佳選擇，但要有耐心。韓式雞蛋糕在台灣的流行可能還會持續一陣子，畢竟它結合了新奇和美味。未來我希望能看到更多創新口味，比如抹茶或水果系列。
總之，韓式雞蛋糕是一種輕鬆的小吃，別把它想得太複雜。無論是買現成的還是自己做，重點是享受那個過程和口感。希望這篇文章幫到你，如果有其他心得，歡迎分享。