身為一個血液裡流著肉燥香、三餐都在思考等一下要吃什麼的台南囡仔，新美街之於我，不是觀光客打卡的清單，而是像家裡灶咖一樣的存在。餓了、饞了，或是想帶點讓人眼睛一亮的伴手禮，雙腳總是不由自主往這裡拐。這條不長的老街，藏著數十年的手藝與不變的古早味，每一口都是時光熬煮的精華。今天就讓我用這張吃了三十年的嘴，帶你挖挖這條街上我私心最愛的十味 新美街美食，保證不藏私！
目錄
- 阿娟肉粽魯麵：清晨的儀式感，一賣就完售的傳奇
- 江水號：八十年不變的老冰菓室，古早味挫冰的標竿
- 金得春捲：一卷塞滿十幾種料！飽足感滿分的潤餅專家
- 永樂燒肉飯：飄香一甲子！獨門醬汁的台式燒肉便當
- 邱家小卷米粉：鮮甜彈牙！湯頭濃郁的必嚐海味
- 新美街美食 推薦排行榜 (個人主觀版！)
- 一味品碗粿魚羹：銅板價的濃濃米香與鮮美湯頭
- 赤崁棺材板 (赤崁點心店)：名揚國際的府城創意小吃
- 阿松割包：豬舌包配特製花生醬？顛覆想像的好味道！
- 修安扁擔豆花：黑糖粉粿是靈魂！豆香綿密的古早味
- 榮盛點心：筒仔米糕飄酒香，紮實古早味
- 巷仔內才知道？新美街美食的隱藏版觀察
- 走一趟新美街，就像吃一本台南美食活字典！
- 新美街美食 Q &A 懶人包
阿娟肉粽魯麵：清晨的儀式感，一賣就完售的傳奇
- 名稱： 阿娟肉粽魯麵
- 特色與亮點： 早上五點半開賣，通常八點多就「完售謝客」！招牌魯麵是台南特有嫁娶喜宴菜的家常版，湯頭濃郁醇厚，充滿扁魚、蝦米、大骨香，配料有白菜、魚冊、肉羹、蛋酥、香菇等，滿滿一碗誠意。肉粽則是經典府城水煮粽，米粒Q軟入味。
- 推薦理由： 清晨限定的美味，是許多台南人一天的開始。用料實在，湯頭層次豐富，吃過就懂台南魯麵的魅力。那股濃郁的扁魚蝦米香氣，真的會喚醒沈睡的靈魂！
- 搭配建議： 當然是招牌「魯麵」配一顆「肉粽」！或者單點魯麵配油條蘸湯汁，也是老饕吃法。（個人偏愛加點一顆滷蛋，精華湯汁滷透的蛋，絕配！）
- 實用資訊：
推薦店家： 阿娟肉粽魯麵
地址： 台南市中西區新美街182號
價格區間： 魯麵 小碗NT$70 / 大碗NT$90；肉粽 NT$45
必點菜單： 魯麵（大推）、肉粽、滷蛋
真心話： 想吃請務必早起！晚來真的吃不到，我撲空過好幾次，那種扼腕感…
江水號：八十年不變的老冰菓室，古早味挫冰的標竿
- 名稱： 江水號
- 特色與亮點： 創立於民國20年的老字號冰店。堅持傳統製法，自熬配料如紅豆、大紅豆、芋頭、鳳梨、粉粿、米苔目等，甜度適中，保留食材原味。招牌是綜合八寶冰（可自選料）。
- 推薦理由： 吃的是真材實料與懷舊風情。配料軟糯香Q，糖水是溫潤的香蕉油風味，那種純粹的古早冰甜，是化工香料模仿不來的。 炎炎夏日或飯後來一碗，透心涼！
- 搭配建議： 點一碗綜合冰（推薦必加：芋頭、粉粿、米苔目），或單點招牌芋頭冰。冬天也賣熱甜湯如紅豆湯、花生湯。
- 實用資訊：
推薦店家： 江水號
地址： 台南市中西區國華街三段16巷13號（永樂市場內，緊鄰新美街氣息）
價格區間： 冰品 NT$60-NT$80；熱甜湯 NT$60-NT$70
必點菜單： 綜合八寶冰、芋頭冰
小提醒： 店內位置不多，夏天經常要排隊，要有耐心喔！
金得春捲：一卷塞滿十幾種料！飽足感滿分的潤餅專家
- 名稱： 金得春捲
- 特色與亮點： 現點現包！攤位上十幾種配料一字排開：高麗菜、豆芽菜、豆乾、蛋絲、皇帝豆、蝦仁、肉絲、香菜、花生粉、糖粉… 卷起來比拳頭還粗壯！特色是會先稍煎過餅皮，增加香氣與脆度。
- 推薦理由： 料多實在，口感豐富，一個下肚非常有飽足感。花生糖粉與鹹香配料的絕妙平衡，讓人一口接一口。 是正餐或點心的好選擇。
- 搭配建議： 單吃一卷就很滿足。喜歡重口味可請店家多加點蒜泥或辣醬。
- 實用資訊：
推薦店家： 金得春捲
地址： 台南市中西區民族路三段19號（永樂市場入口，新美街步行1分鐘）
價格： 每卷 NT$55
必點菜單： 招牌春捲
DIY提示： 在家想模仿？關鍵在配料種類要多（至少8種以上），花生粉要夠香，餅皮煎一下更讚！（但老實說，自己弄這麼多料，還不如去買現成的划算…）
永樂燒肉飯：飄香一甲子！獨門醬汁的台式燒肉便當
- 名稱： 永樂燒肉飯
- 特色與亮點： 超人氣排隊店！靈魂在於那鹹甜適中、帶點炭香的獨門燒肉醬汁。燒肉選用豬後腿肉，薄切醃漬入味，烤得略帶焦香卻不乾柴。配菜通常是筍乾、高麗菜、黃蘿蔔，簡單卻經典。
- 推薦理由： 價格實惠，味道經典不敗。那帶著微微炭香的醬汁淋在白飯上，配上軟嫩入味的燒肉，是台南人記憶中的好味道。 便當份量足，CP值高。
- 搭配建議： 點招牌「燒肉飯」便當（內用可免費加飯加汁！）。強烈建議加點一顆半熟荷包蛋，戳破蛋黃拌飯，絕頂享受！
- 實用資訊：
推薦店家： 永樂燒肉飯
地址： 台南市中西區民族路三段16號（永樂市場旁，新美街區域核心）
價格區間： 燒肉飯便當 NT$75；加荷包蛋 NT$15
必點菜單： 燒肉飯便當、荷包蛋
排隊心得： 中午用餐時間必定大排長龍！建議錯開尖峰（11:30前或13:30後），不然真的會排到懷疑人生…
邱家小卷米粉：鮮甜彈牙！湯頭濃郁的必嚐海味
- 名稱： 邱家小卷米粉
- 特色與亮點： 選用新鮮小卷（中卷），湯頭以大骨、蔬菜熬製，清澈卻鮮甜濃郁。小卷給得大方，口感新鮮彈牙。米粉是較粗的「粗米粉」，吸附滿滿湯汁。
- 推薦理由： 湯頭鮮美，小卷新鮮Q彈，是台南代表性的海鮮小吃之一。 吃完會想連湯都喝光光的那種美味。
- 搭配建議： 點「小卷米粉」湯。喜歡吃小卷可以點「小卷加米粉」，分量更多。也可單點燙小卷沾芥末醬油。
- 實用資訊：
推薦店家： 邱家小卷米粉
地址： 台南市中西區國華街三段5號（永樂市場內，新美街步行1分鐘）
價格區間： 小卷米粉（湯）NT$90；小卷加米粉 NT$140
必點菜單： 小卷米粉
小撇步： 店家生意極好，有時下午就賣完收攤。想吃建議早點去！
新美街美食 推薦排行榜 (個人主觀版！)
| 排名 | 美食名稱 | 類型 | 必點推薦 | 價格區間 | 個人點評摘要 | 適合時段 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 🥇1 | 阿娟肉粽魯麵 | 早餐/麵食 | 魯麵、肉粽 | NT$45-90 | 扁魚蝦湯頭濃郁銷魂，清晨限定！ (早起絕對值得) |
早餐 (超早！) |
| 🥈2 | 江水號 | 冰品甜湯 | 綜合八寶冰、芋頭冰 | NT$60-80 | 八十年不敗古早味，自熬配料真材實料！ (香蕉油糖水經典) |
午後甜點/消暑 |
| 🥉3 | 永樂燒肉飯 | 便當 | 燒肉飯便當(+荷包蛋) | NT$75-90 | 獨門醬汁鹹甜帶炭香，加飯加汁超滿足！ (CP值爆表首選) |
午餐/晚餐 |
| 4 | 邱家小卷米粉 | 海鮮湯品 | 小卷米粉 | NT$90-140 | 湯頭鮮甜濃郁，小卷新鮮彈牙沒腥味！ (海味控必試) |
午餐/午後 |
| 5 | 金得春捲 | 小吃/點心 | 招牌春捲 | NT$55 | 料多到爆炸！餅皮微煎花生糖粉鹹甜平衡。 (飽足感滿分) |
點心/輕食 |
| 6 | 一味品碗粿魚羹 | 傳統米食 | 碗粿、綜合魚羹 | NT$45-55 | 米香濃郁料實在，魚羹湯鮮美料多！ (在地人從小吃到大) |
早餐/午餐 |
| 7 | 赤崁棺材板 (赤崁點心店) | 創意小吃 | 招牌棺材板 | NT$85 | 酥炸厚片夾豐盛餡料，台南獨有創意！ (觀光客必嘗經典) |
點心/輕食 |
| 8 | 阿松割包 | 點心 | 豬舌包、瘦肉包 | NT$80 | 包子皮軟Q，特製花生醬配豬舌超合拍！ (口味獨特有特色) |
點心/輕食 |
| 9 | 修安扁擔豆花 | 甜品 | 黑糖粉粿綜合豆花 | NT$55 | 豆花香綿細緻，黑糖粉粿Q彈不死甜！ (甜湯組合絕妙) |
午後甜點 |
| 10 | 榮盛點心 (米糕) | 傳統米食 | 米糕、四神湯 | NT$40-50 | 古早味筒仔米糕酒香濃，粒粒分明！ (扎實傳統好味道) |
點心/輕食 |
一味品碗粿魚羹：銅板價的濃濃米香與鮮美湯頭
- 名稱： 一味品碗粿魚羹
- 特色與亮點： 傳統的台南碗粿，米漿蒸得軟嫩帶點Q度，內餡有瘦肉塊、蛋黃、香菇、蝦仁（或蝦米）。魚羹湯則是用旗魚漿製成的魚羹塊，湯頭清爽帶薑絲香。
- 推薦理由： 銅板價就能吃到兩種經典台南味（碗粿+魚羹）。碗粿米香濃郁，配料實在；魚羹湯鮮美爽口。一次滿足兩種台南胃，CP值超高！
- 搭配建議： 點一套「碗粿」配「綜合魚羹湯」（綜合湯包含魚羹、蝦仁羹）。喜歡重口味，碗粿淋醬多加點。
- 實用資訊：
推薦店家： 一味品碗粿魚羹
地址： 台南市中西區國華街三段182號（永樂市場內）
價格區間： 碗粿 NT$45；魚羹湯 NT$45；綜合魚羹湯 NT$55
必點菜單： 碗粿、綜合魚羹湯
在地吃法： 碗粿加點蒜泥更提味！
赤崁棺材板 (赤崁點心店)：名揚國際的府城創意小吃
- 名稱： 赤崁棺材板 (通常指赤崁點心店或附近幾家)
- 特色與亮點： 台南獨創的點心！將厚片土司炸得金黃酥脆，挖空後填入濃稠的內餡（如奶油雞肉、咖哩雞肉、黑胡椒牛肉、海鮮等），再蓋上土司蓋。
- 推薦理由： 口感特殊，外酥內軟，餡料濃郁。是台南最具代表性的創意小吃之一，名氣響亮。 來新美街一帶，沒吃過棺材板好像少了點什麼。
- 搭配建議： 點一份招牌「奶油雞肉棺材板」。
- 實用資訊：
推薦店家： 赤崁點心店 (另有其他家也賣，口味略有差異)
地址： 台南市中西區中正路康樂市場內180號（新美街步行可達範圍）
價格區間： 棺材板 NT$85左右 (依口味)
必點菜單： 奶油雞肉棺材板
個人小感想： 創意十足，口味見仁見智，個人覺得偶爾吃一次嘗鮮不錯，內餡有時稍嫌濃膩，配點清爽飲料較佳。 （但觀光客必打卡！）
阿松割包：豬舌包配特製花生醬？顛覆想像的好味道！
- 名稱： 阿松割包
- 特色與亮點： 有別於常見的焢肉割包，阿松主打「豬舌包」和「瘦肉包」。豬舌處理得軟嫩無腥味，搭配酸菜、大量香菜及獨門甜甜的花生醬，口味獨特且平衡。包子皮柔軟。
- 推薦理由： 口味創新且好吃！豬舌與花生醬的結合意外合拍，鹹甜酸香一次滿足，口感層次豐富。 敢吃內臟的人一定要試試。
- 搭配建議： 點「豬舌包」。敢吃肥肉也可試「普通包」（含肥瘦豬肉）。
- 實用資訊：
推薦店家： 阿松割包
地址： 台南市中西區國華街三段181號（永樂市場內）
價格： 豬舌包 NT$80；瘦肉包 NT$80；普通包 NT$80
必點菜單： 豬舌包
提醒： 價格不算便宜，但用料實在、口味特別。不吃香菜記得提前說！
修安扁擔豆花：黑糖粉粿是靈魂！豆香綿密的古早味
- 名稱： 修安扁擔豆花
- 特色與亮點： 遵循古法製作的豆花，口感綿密細緻，豆香濃郁。招牌是加入自製黑糖粉粿，Q彈有嚼勁，黑糖香氣十足不死甜。也可搭配其他配料如紅豆、綠豆、珍珠、芋圓等。
- 推薦理由： 豆花品質好，黑糖粉粿是亮點，整體甜度控制得宜。古樸的扁擔攤形象，更添懷舊風情。 是飯後甜點的好選擇。
- 搭配建議： 點「黑糖粉粿綜合豆花」或是「黑糖粉粿豆花」。
- 實用資訊：
推薦店家： 修安扁擔豆花
地址： 台南市中西區國華街三段157號（永樂市場附近）
價格區間： 豆花 NT$45-NT$55 (視配料)
必點菜單： 黑糖粉粿豆花、黑糖粉粿綜合豆花
心得： 黑糖粉粿真的必加！跟綿密的豆花是絕配。 炎熱午後來一碗，超療癒。
榮盛點心：筒仔米糕飄酒香，紮實古早味
- 名稱： 榮盛點心 (以米糕聞名)
- 特色與亮點： 傳統的筒仔米糕，糯米事先拌炒過，蒸熟後粒粒分明、口感Q彈紮實，帶有淡淡的酒香與油蔥酥香氣。上面鋪有瘦肉、香菇、蝦米等配料。店內也賣四神湯。
- 推薦理由： 米糕香氣足，口感紮實不軟爛，味道樸實卻耐吃。是許多台南人記憶中的老味道。 四神湯也處理得不錯。
- 搭配建議： 點一份「米糕」配「四神湯」。
- 實用資訊：
推薦店家： 榮盛點心
地址： 台南市中西區中正路康樂市場106號（新美街步行可達）
價格區間： 米糕 NT$40；四神湯 NT$50
必點菜單： 米糕、四神湯
個人觀點： 喜歡紮實口感米糕的人會愛。比起一些軟爛的米糕，我更愛這種粒粒分明的口感！ 酒香是靈魂。
巷仔內才知道？新美街美食的隱藏版觀察
講了十家，其實新美街跟永樂市場這一帶，好吃的東西多到爆炸！隨便走幾步就是一家名店。很多觀光客來這邊，看到人龍就排，其實有些店…嗯，名氣大過實質。像某家賣炸餛飩的，我覺得外皮太硬，餡料也普通，名聲響亮但不合我胃口。反而是一些沒那麼多人擠的小攤，有時挖到寶。還有啊，吃這些美食，飲料搭配很重要！附近青草茶、冬瓜茶都不錯，解膩又降火。夏天來一杯，配上剛出爐的燒肉飯，簡直天堂！
走一趟新美街，就像吃一本台南美食活字典！
從清晨阿娟那碗熱騰騰的魯麵，到江水號那碗甜入心的古早冰；從金得春捲的澎派飽足，到邱家小卷的鮮甜海味；從永樂燒肉飯的經典醬香，到阿松割包的創意混搭… 每一口都在訴說著台南這座古都的飲食文化與生活態度。這裡的 新美街美食，沒有華麗的裝潢，只有實實在在的手藝和數十年不變的堅持。 它們或許沒那麼精緻，但那份直球對決的美味與濃厚的人情味，才是最迷人的地方。下次來台南，別只是路過，鑽進新美街的巷弄裡，用味蕾感受最道地的府城風情吧！保證讓你撐著肚子，心滿意足地離開，心裡還盤算著下次要來吃哪一家沒吃到的 新美街美食。
新美街美食 Q &A 懶人包
Q1：新美街美食主要集中在哪個時段吃最好？
A1：看你想吃什麼！經典早餐像阿娟魯麵（清晨5:30開賣，賣完就沒）、碗粿、米糕等，一定要早上去才吃得到最新鮮。燒肉飯、春捲、小卷米粉、割包等午餐時段熱門選擇，排隊難免。冰品、豆花、甜湯則是很棒的午後點心。部分店家只開白天，晚餐選擇相對少些。
Q2：想一次吃遍多家新美街美食，有什麼省時秘訣？
A2：最實際的就是「分組行動」！這裡美食集中在永樂市場及其周邊巷弄（國華街三段、民族路三段），區域不算太大。建議2-3人同行，各自排不同想吃的店家（例如一人排燒肉飯、一人排春捲/碗粿、一人去買飲料），買好後集中找個地方（如市場內共用座位區或附近廟埕階梯）一起享用。
Q3：除了這十家，新美街周邊還有推薦的隱藏版嗎？
A3：當然有！像是傳承四代的「黃氏蝦仁肉圓」（蒸的肉圓，皮Q餡香）；市場內賣熟食的攤子，有些滷味或炸物很不錯（例如炸蝦捲、炸蚵嗲）；民族路上的「富盛號碗粿」雖然不在新美街正街上但很近，也是非常老牌。多留點胃，憑直覺探索也是樂趣！重點是抱著一顆想嘗鮮的心，這裡處處是 新美街美食 的驚喜。